Ricetta Gustosa di Tagine di Pollo Marocchino
(Savory Moroccan Chicken Tagine Recipe)
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aprile 05, 2025
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Ingredienti
-
800 grams Cosce di pollo
(Con ossa e pelle preferiti per il sapore)
-
1 large Cipolla
(Tritato)
-
3 cloves Spicchi d'aglio
(Tritato)
-
2 medium Carota
(Affettato)
-
1 large Zucchina
(Tritato)
-
400 grams Ceci in scatola
(Scolato e risciacquato)
-
500 ml Brodo di pollo
(Oppure usa l'acqua)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Per saltare)
-
1 stick Stecca di cannella
(Per insaporire)
-
1 tsp Polvere di cumino
(Per condire)
-
1 tsp Polvere di coriandolo
(Per condire)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
Coriandolo fresco, for garnish
(Con ossa e pelle preferiti per il sapore)
(Tritato)
(Tritato)
(Affettato)
(Tritato)
(Scolato e risciacquato)
(Oppure usa l'acqua)
(Per saltare)
(Per insaporire)
(Per condire)
(Per condire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 45 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Pollo Saltato:
In una grande tajine o pentola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale da tutti i lati, circa 5-7 minuti.
-
2 - Aggiungi verdure:
Aggiungi cipolla tritata, aglio, carota e zucchina. Soffriggi fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
-
3 - Aggiungi Spezie e Brodo:
Mescola il cumino, coriandolo, stecca di cannella, sale e pepe. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
-
4 - Stufare:
Riduci il calore al minimo, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti fino a quando il pollo sarà tenero.
-
5 - Aggiungi ceci:
Aggiungi i ceci e cuoci per altri 5 minuti. Regola i condimenti se necessario.
-
6 - Servire:
Rimuovi dal fuoco, guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo con couscous o pane.
In una grande tajine o pentola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale da tutti i lati, circa 5-7 minuti.
Aggiungi cipolla tritata, aglio, carota e zucchina. Soffriggi fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola il cumino, coriandolo, stecca di cannella, sale e pepe. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Riduci il calore al minimo, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti fino a quando il pollo sarà tenero.
Aggiungi i ceci e cuoci per altri 5 minuti. Regola i condimenti se necessario.
Rimuovi dal fuoco, guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo con couscous o pane.
Ulteriori informazioni su: Ricetta Gustosa di Tagine di Pollo Marocchino
Tagine di Pollo
Il Tagine di Pollo è un piatto tradizionale marocchino, rinomato per i suoi sapori ricchi e le spezie aromatiche. Questo piatto viene tipicamente cucinato in un tagine, una pentola di terracotta con un coperchio conico che aiuta a trattenere l'umidità, rendendo il pollo incredibilmente tenero e saporito. La combinazione di spezie come cumino e coriandolo, insieme alla dolcezza delle carote e alla terra dei ceci, crea un'esperienza culinaria unica.
Storia e Significato Culturale
Il tagine fa parte della cultura marocchina da secoli, spesso associato a riunioni familiari e pasti condivisi. Il metodo di cottura lenta permette ai sapori di fondersi splendidamente, rendendo questo piatto amato sia dai locali che dai visitatori. Questa ricetta cattura l'essenza della cucina marocchina, mostrando il ricco patrimonio culinario del paese.
Consigli e Note
- Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure come peperoni o patate dolci per varietà.
- Per un tocco di dolcezza in più, potete includere albicocche secche o uvetta negli ultimi minuti di cottura.
- Servite con pane caldo o couscous soffice per assorbire la deliziosa salsa. Buon viaggio culinario in Marocco con questo delizioso Tagine di Pollo!
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