Vibrante Delizia di Insalata di Noodles alle Erbe di Chiang Mai
(Vibrant Chiang Mai Herbaceous Noodle Salad Delight)
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luglio 06, 2025
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Ingredienti
-
200 grams Noodles di vermicelli di riso
(Ammorbidire in acqua calda fino a renderlo tenero, poi scolare)
-
1 cup Foglie di basilico tailandese fresco
(Tagliato in pezzi di dimensioni bite-size)
-
1 cup Foglie di coriandolo fresco
(Ammontare grossolanamente)
-
1 cup Foglie di Menta Fresca
(Strappare delicatamente)
-
1 cup Carota grattugiata
(Aggiunge croccantezza e dolcezza)
-
1 piece Peperoncino rosso affettato sottile
(Usa di più o di meno a seconda della tolleranza alle spezie)
-
1/4 cup Arachidi tostate senza sale
(Tritato grossolanamente)
-
3 tbsp Succo di lime
(Spremuto fresco per un sapore vivace)
-
2 tbsp Salsa di pesce
(Usa la salsa di soia se sei vegetariano)
-
1 tbsp Zucchero di palma
(Grattugiato o tritato finemente)
-
2 pieces Spicchi d'aglio
(Tritato finemente)
-
2 pieces Scalogno
(Affettato sottile)
-
1/2 piece Cetriolo
(Affettato sottile)
(Ammorbidire in acqua calda fino a renderlo tenero, poi scolare)
(Tagliato in pezzi di dimensioni bite-size)
(Ammontare grossolanamente)
(Strappare delicatamente)
(Aggiunge croccantezza e dolcezza)
(Usa di più o di meno a seconda della tolleranza alle spezie)
(Tritato grossolanamente)
(Spremuto fresco per un sapore vivace)
(Usa la salsa di soia se sei vegetariano)
(Grattugiato o tritato finemente)
(Tritato finemente)
(Affettato sottile)
(Affettato sottile)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare noodle:
Ammolla i vermicelli di riso in acqua calda per 5-7 minuti fino a quando diventano morbidi. Scolali e risciacqua con acqua fredda per fermare la cottura.
-
2 - Preparare Condimento:
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di palma e l’aglio tritato fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
-
3 - Mescolare Verdure e Erbe:
In una ciotola grande, unisci carota grattugiata, scalogni affettati, cetriolo, basilico thailandese, coriandolo, menta e optional fette di peperoncino.
-
4 - Combinare l'Insalata:
Aggiungi i noodles scolati nella ciotola di erbe e verdure. Versa il condimento sopra e mescola delicatamente fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
-
5 - Servire e Decorare:
Insalata di prima qualità con arachidi tostate tritate. Servi immediatamente per un sapore fresco e vibrante.
Ammolla i vermicelli di riso in acqua calda per 5-7 minuti fino a quando diventano morbidi. Scolali e risciacqua con acqua fredda per fermare la cottura.
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di palma e l’aglio tritato fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
In una ciotola grande, unisci carota grattugiata, scalogni affettati, cetriolo, basilico thailandese, coriandolo, menta e optional fette di peperoncino.
Aggiungi i noodles scolati nella ciotola di erbe e verdure. Versa il condimento sopra e mescola delicatamente fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
Insalata di prima qualità con arachidi tostate tritate. Servi immediatamente per un sapore fresco e vibrante.
Ulteriori informazioni su: Vibrante Delizia di Insalata di Noodles alle Erbe di Chiang Mai
About Chiang Mai Herbaceous Noodle Salad
L'insalata di noodles erbacea di Chiang Mai è un piatto ispirato che mette in evidenza i sapori del Nord della Thailandia, noto per la sua cucina riccamente erbacea e fresca. Questa insalata equilibra il basilico thailandese aromatico, la menta rinfrescante e il coriandolo fresco con la consistenza neutra e confortante dei vermicelli di riso. La combinazione cattura un’esplosione di aromi abbinata a un condimento agrodolce e salato, basato su succo di lime, salsa di pesce, zucchero di palma e aglio. In Thailandia, l’equilibrio di questi sapori è essenziale, e questo piatto riflette perfettamente la filosofia culinaria.
Tips & Notes
- Per mantenere l’autenticità, utilizza erbe fresche provenienti da un mercato asiatico o coltivale tu stesso. Devono essere fresche per un sapore vibrante.
- Regola i peperoncini in base alla tua preferenza di piccante; i peperoncini thailandesi danno calore ma possono essere omessi o sostituiti.
- Lo zucchero di palma aggiunge una dolcezza unica simile al caramello; sostituiscilo con zucchero di canna se non disponibile, ma riduci leggermente la quantità.
- Prepara il condimento fresco appena prima di servire per mantenere le note di nocciola e acide vivaci.
- Perfetto come piatto principale leggero o come parte di un pasto multi-portata ispirato alla Thailandia.
Cultural Significance
La cucina di Chiang Mai riflette i prodotti locali della regione montuosa rigogliosa, erbe fresche e una forte preferenza per profili di sapore equilibrati, in contrasto con la cucina centrale thailandese. Le insalate di noodles sono comunemente apprezzate per le loro qualità leggere e fresche, storicamente legate a mercati affollati e venditori ambulanti.
Unique Aspect
Questa ricetta offre un’esperienza ricca di erbe, rara in molti piatti di noodles al di fuori della Thailandia, abbracciando la complessità dei sapori del nord mentre richiede una minima esperienza culinaria. Rappresenta un’interpretazione sana, vivace e soddisfacente della cucina stagionale.
