Chakalaka Piccante: Un Medley di Verdure Sudafricano
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
-
1 large Cipolla
(Tritato)
-
2 medium Peperoni
(Qualsiasi colore, tritato)
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1 large Carota
(Grattugiato)
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400 grams Pomodori in scatola
(Schiacciato)
-
400 grams Fagioli al forno
(In salsa di pomodoro)
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3 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 tbsp Polvere di curry
(Regolare a piacere)
-
1 tsp Sale
(A piacere)
-
1/2 tsp Pepe nero
(A piacere)
-
2 tbsp Olio vegetale
(Per friggere)
(Tritato)
(Qualsiasi colore, tritato)
(Grattugiato)
(Schiacciato)
(In salsa di pomodoro)
(Tritato)
(Regolare a piacere)
(A piacere)
(A piacere)
(Per friggere)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 tazza (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Verdure saltate:
In una grande padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando diventano traslucide.
-
2 - Aggiungi Peperoni e Carote:
Mescola i peperoni tritati e le carote grattugiate, cuocendo per altri 5 minuti.
-
3 - Aggiungi Aglio e Spezie:
Aggiungi aglio tritato e polvere di curry, mescolando fino a quando non è fragrante, per circa 2 minuti.
-
4 - Incorporare Pomodori e Fagioli:
Versa i pomodori in scatola schiacciati e i fagioli al forno, mescolando bene per amalgamare.
-
5 - Stufare:
Lascia sobbollire il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.
-
6 - Condire e Servire:
Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire caldo come contorno o salsa.
In una grande padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando diventano traslucide.
Mescola i peperoni tritati e le carote grattugiate, cuocendo per altri 5 minuti.
Aggiungi aglio tritato e polvere di curry, mescolando fino a quando non è fragrante, per circa 2 minuti.
Versa i pomodori in scatola schiacciati e i fagioli al forno, mescolando bene per amalgamare.
Lascia sobbollire il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.
Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire caldo come contorno o salsa.
Ulteriori informazioni su: Chakalaka Piccante: Un Medley di Verdure Sudafricano
Chakalaka: una saporita salsa sudafricana
Chakalaka è una tradizionale salsa sudafricana che incarna i sapori vivaci e la cultura del paese. Solitamente servito con pane, pap (un tipo di porridge) o come accompagnamento a carni alla griglia, questo piatto è un punto fermo nei barbecue e nelle riunioni di famiglia. Le sue origini possono essere fatte risalire alle township di Johannesburg, dove è stato creato come un modo per utilizzare le verdure avanzate e fornire un contorno nutriente.
La bellezza del Chakalaka sta nella sua versatilità: puoi adattare gli ingredienti in base a ciò che hai a disposizione. Mentre la ricetta base include pomodori, fagioli e una varietà di verdure, sentiti libero di incorporare altri ingredienti come zucchine, mais o anche spezie come paprika e cumino per una maggiore profondità.
La preparazione è semplice e veloce, rendendolo un'aggiunta facile a qualsiasi pasto. Con il suo sapore ricco e speziato e la presentazione colorata, Chakalaka non solo esalta l'esperienza culinaria, ma rappresenta anche il calore e l'ospitalità della cultura sudafricana.
Suggerimenti e note:
- Per un sapore affumicato, si può aggiungere un pizzico di paprika affumicata.
- Il chakalaka può essere preparato in anticipo: è ancora più buono il giorno dopo, quando i sapori si saranno amalgamati.
- Questa salsa può essere servita anche fredda, diventando così un'aggiunta rinfrescante ai pasti estivi.
In conclusione, Chakalaka è più di un semplice piatto: è una celebrazione della comunità, della storia e della creatività culinaria che riflette il variegato patrimonio del Sudafrica.
