Cendol Rinfrescante: Una Dolce Delizia Indonesiana
(Refreshing Cendol: A Sweet Indonesian Delight)
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marzo 30, 2025
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Ingredienti
-
5 pieces Foglie di Pandan
(Utilizzato per aromatizzare e colorare, può essere sostituito con estratto di pandan.)
-
100 grams Farina di riso
(Puoi usare la farina di riso glutinoso per una consistenza più morbida.)
-
150 grams Zucchero di palma
(Può essere sostituito con zucchero di canna.)
-
400 ml Latte di cocco
(Usa panna intera per una maggiore cremosità.)
-
500 ml Acqua
(Per preparare la gelatina e lo sciroppo.)
-
as needed none Ghiaccio
(Per servire.)
(Utilizzato per aromatizzare e colorare, può essere sostituito con estratto di pandan.)
(Puoi usare la farina di riso glutinoso per una consistenza più morbida.)
(Può essere sostituito con zucchero di canna.)
(Usa panna intera per una maggiore cremosità.)
(Per preparare la gelatina e lo sciroppo.)
(Per servire.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 bicchiere (200ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 2 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 35 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare la Gelatina di Pandan:
Frulla le foglie di pandan con 200 ml di acqua, filtra il succo e mescolalo con farina di riso e un pizzico di sale. Cuoci fino a che diventa denso, poi versa in uno stampo per farlo rassodare.
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2 - Preparare lo sciroppo di zucchero di palma:
Sciogliere lo zucchero di palma in 300 ml di acqua a fuoco basso fino a completo scioglimento. Mettere da parte per raffreddare.
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3 - Assemblare la Bevanda:
Taglia la gelatina di pandan a pezzetti piccoli. In un bicchiere, alterna strati di gelatina, latte di cocco e sciroppo di zucchero di palma. Aggiungi cubetti di ghiaccio a piacere.
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4 - Servire e Godersi:
Mescola delicatamente per unire i sapori e servi immediatamente per una sensazione rinfrescante.
Frulla le foglie di pandan con 200 ml di acqua, filtra il succo e mescolalo con farina di riso e un pizzico di sale. Cuoci fino a che diventa denso, poi versa in uno stampo per farlo rassodare.
Sciogliere lo zucchero di palma in 300 ml di acqua a fuoco basso fino a completo scioglimento. Mettere da parte per raffreddare.
Taglia la gelatina di pandan a pezzetti piccoli. In un bicchiere, alterna strati di gelatina, latte di cocco e sciroppo di zucchero di palma. Aggiungi cubetti di ghiaccio a piacere.
Mescola delicatamente per unire i sapori e servi immediatamente per una sensazione rinfrescante.
Ulteriori informazioni su: Cendol Rinfrescante: Una Dolce Delizia Indonesiana
Cendol: una dolce delizia indonesiana
Il cendol è un'amata bevanda tradizionale originaria dell'Indonesia, nota per i suoi sapori rinfrescanti e le sue deliziose consistenze. Questa bevanda dolce unisce la ricchezza del latte di cocco al gusto unico dello sciroppo di zucchero di palma, guarnito con gommosi noodles gelatinosi simili a pandan. La bevanda è particolarmente popolare nel sud-est asiatico, spesso gustata nelle giornate calde come una delizia rinfrescante.
Contesto storico
Il cendol ha radici storiche che risalgono all'epoca coloniale, dove è stato influenzato da varie tradizioni culinarie della regione. La combinazione di zucchero di palma e latte di cocco riflette le abbondanti risorse naturali presenti nei climi tropicali. Da allora si è evoluto in un popolare cibo da strada, spesso venduto dai venditori nei mercati affollati.
Significato culturale
In Indonesia, il Cendol non è solo una bevanda; è un'esperienza. Spesso riporta alla mente ricordi d'infanzia per molti locali, gustato durante le occasioni festive e le riunioni di famiglia. Il colore verde brillante della gelatina di pandan aggiunge un fascino visivo che ne esalta il significato culturale, rendendolo uno dei preferiti sia tra i locali che tra i turisti.
Aspetti unici
Uno degli aspetti unici del Cendol è la sua versatilità. A seconda della regione, le varianti possono includere guarnizioni diverse, come fagioli rossi o gelatina d'erba. Può anche essere regolato in dolcezza in base alle preferenze personali, rendendolo un drink personalizzabile.
Suggerimenti e note
- Per un sapore migliore, assicurati di usare foglie di pandano fresche, se possibile. Tuttavia, l'estratto di pandano può essere un'alternativa rapida se hai poco tempo.
- Regola la quantità di sciroppo di zucchero di palma in base alle tue preferenze di dolcezza. Puoi sempre aggiungere altro sciroppo quando servi.
Godetevi questo delizioso Cendol che porta il sapore dell'Indonesia direttamente a casa vostra!
