Delizia di Bubble Tea al Sesamo Nero Setoso
(Silky Black Sesame Bubble Tea Delight)
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2,006
luglio 10, 2025
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Ingredienti
-
50 grams semi di sesamo nero
(Tostato per un sapore più profondo)
-
100 grams Perle di tapioca
(piccole perle nere preferite)
-
300 ml Latte intero
(può essere sostituito con latte vegetale (ad esempio mandorla o avena) per opzione vegana)
-
60 ml Sciroppo di zucchero di canna
(Regola la dolcezza a piacere)
-
500 ml Acqua
(per bollire la tapioca e mescolare la pasta di sesamo)
-
6 pieces Ghiaccio
(Raffreddare la bevanda)
(Tostato per un sapore più profondo)
(piccole perle nere preferite)
(può essere sostituito con latte vegetale (ad esempio mandorla o avena) per opzione vegana)
(Regola la dolcezza a piacere)
(per bollire la tapioca e mescolare la pasta di sesamo)
(Raffreddare la bevanda)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 grande bicchiere (circa 350ml)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 90 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3 mg
Istruzioni
-
1 - Tostare e Macinare Sesamo Nero:
Tosta i semi di sesamo nero in una padella asciutta a fuoco medio fino a che non sprigionano aroma, circa 3-4 minuti. Lascia raffreddare leggermente e quindi tritura in una polvere fine usando un macinino per spezie.
-
2 - Preparare la Pasta di Sesamo Nero:
Unisci la farina di sesamo tostato con acqua calda (circa 100 ml dalla quantità degli ingredienti) in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e simile a una pasta. Metti da parte.
-
3 - Cuocere perle di tapioca:
Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi le perle di tapioca e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando non diventano traslucide e gommose, mescolando di tanto in tanto. Scola e risciacqua sotto acqua fredda. Condisci con un po' di sciroppo di zucchero di canna per evitare che si attacchino.
-
4 - Mescola la Bevanda:
In uno shaker o frullatore, combina la pasta di sesamo nero, il latte, il resto dello sciroppo di zucchero di canna e i cubetti di ghiaccio se usati. Shakera o frulla bene fino a ottenere un composto omogeneo e schiumoso.
-
5 - Assemblare e Servire:
Dividi le perle di tapioca cotte tra due bicchieri. Versa il tè al latte di sesamo nero cremoso sulle perle. Servi immediatamente con una cannuccia larga.
Tosta i semi di sesamo nero in una padella asciutta a fuoco medio fino a che non sprigionano aroma, circa 3-4 minuti. Lascia raffreddare leggermente e quindi tritura in una polvere fine usando un macinino per spezie.
Unisci la farina di sesamo tostato con acqua calda (circa 100 ml dalla quantità degli ingredienti) in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e simile a una pasta. Metti da parte.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi le perle di tapioca e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando non diventano traslucide e gommose, mescolando di tanto in tanto. Scola e risciacqua sotto acqua fredda. Condisci con un po' di sciroppo di zucchero di canna per evitare che si attacchino.
In uno shaker o frullatore, combina la pasta di sesamo nero, il latte, il resto dello sciroppo di zucchero di canna e i cubetti di ghiaccio se usati. Shakera o frulla bene fino a ottenere un composto omogeneo e schiumoso.
Dividi le perle di tapioca cotte tra due bicchieri. Versa il tè al latte di sesamo nero cremoso sulle perle. Servi immediatamente con una cannuccia larga.
Ulteriori informazioni su: Delizia di Bubble Tea al Sesamo Nero Setoso
Bolla di Velluto di Sesamo Nero: Una Bevanda Creativa a Base di Tè
La Bolla di Velluto di Sesamo Nero è una bevanda fusion affascinante che combina i ricchi sapori nocciolati del sesamo nero tostate con il divertente morso delle classiche perle di tapioca del bubble tea. Originariamente ispirata ai gusti tradizionali dell’Asia Orientale, questa ricetta applica un tocco contemporaneo britannico che riflette l’interesse dell’Inghilterra per la cucina fusion globale.
Storia e Significato Culturale
Il sesamo nero ha radici profonde nella tradizione culinaria asiatica, in particolare nei dolci e nelle bevande cinesi, giapponesi e coreane, riconosciuti per i benefici per la salute e il sapore distintivo. Le bubble tea con perle di tapioca sono originarie di Taiwan, servendo come rinfrescanti dolci da tè per il momento della merenda. Combinando questi elementi, la Velluto Bubble eleva la bevanda a un’esperienza di dessert di lusso, fondendo le culture con un tocco britannico che predilige cremosità e dolcezza sottile.
Aspetti Unici e Profilo di Sapore
Questa ricetta utilizza semi di sesamo nero tostati e macinati freschi, il che ne esalta l’aroma e crea una pasta setosa. Quando combinata con latte raffreddato e infusa con sciroppo di zucchero di canna artigianale, la bevanda ottiene un equilibrio armonioso tra ricchezza nocciolata, morbidezza cremosa e dolcezza di caramello profondo. Le perle di tapioca offrono un contrasto testurale delizioso che arricchisce l’appeal sensoriale.
Suggerimenti & Note
- Tostare i semi di sesamo appena prima di macinarli rivitalizza i loro oli e il loro sapore.
- Regolare la dolcezza variando la quantità di sciroppo di zucchero di canna.
- Latte vegetale come avena o mandorla creano ottime alternative vegane con profili complementari.
- Cuocere previamente le perle di tapioca fresche per ottenere la massima morbidezza; scartarle se diventano dure.
- Utilizzare sesamo macinato fresco piuttosto che pasta acquistata per garantire l’autenticità del sapore.
- Servire con ghiaccio durante i mesi più caldi per una rinfrescata perfetta.
Questa ricetta rappresenta una celebrazione notevole di gusto, cultura e mixology innovativa — rendendo la Bolla di Velluto di Sesamo Nero una bevanda decadente e unica, perfetta per palati avventurosi e occasioni sociali.
