Deliziose Baleadas con Fagioli Refritti Cremosi
(Delicious Baleadas with Creamy Refried Beans)
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giugno 29, 2025
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Ingredienti
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2 cups Farina 00
(Può essere sostituito con farina di frumento integrale)
-
1 tsp Lievito in polvere
(Assicurati che sia fresco per i migliori risultati)
-
1/2 tsp Sale
(Usa meno se stai monitorando l'apporto di sodio)
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3/4 cup Acqua
(Usare acqua a temperatura ambiente)
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1 cup Fagioli refritti
(Acquistato o fatto in casa)
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1 cup Formaggio Cheddar
(Grattugiato)
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1 large Avocado
(Affettato per il ripieno)
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1/2 cup Panna acida
(Facoltativo per servire)
(Può essere sostituito con farina di frumento integrale)
(Assicurati che sia fresco per i migliori risultati)
(Usa meno se stai monitorando l'apporto di sodio)
(Usare acqua a temperatura ambiente)
(Acquistato o fatto in casa)
(Grattugiato)
(Affettato per il ripieno)
(Facoltativo per servire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 baleada (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 46 g
- Protein: 15 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 540 mg
- Cholesterol: 21 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Istruzioni
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1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, unisci farina, lievito in polvere e sale. Aggiungi gradualmente acqua e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
-
2 - Lasciare riposare l'impasto:
Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per circa 5 minuti.
-
3 - Arrotolare le tortillas:
Dividi l'impasto in 8 pezzi, forma ogni pezzo in una palla, quindi schiacciala in cerchi su una superficie infarinata.
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4 - Cuocere le tortillas:
Scalda una padella a fuoco medio-alto. Cuoci ogni tortilla per circa 2 minuti per lato fino a doratura.
-
5 - Assemblare le Baleadas:
Spalma un cucchiaio di fagioli refritti su ogni tortilla, aggiungi formaggio e opzionalmente avocado o panna acida.
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6 - Servire:
Piegare ogni tortilla arrotolata a metà e servire calda.
In una ciotola, unisci farina, lievito in polvere e sale. Aggiungi gradualmente acqua e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per circa 5 minuti.
Dividi l'impasto in 8 pezzi, forma ogni pezzo in una palla, quindi schiacciala in cerchi su una superficie infarinata.
Scalda una padella a fuoco medio-alto. Cuoci ogni tortilla per circa 2 minuti per lato fino a doratura.
Spalma un cucchiaio di fagioli refritti su ogni tortilla, aggiungi formaggio e opzionalmente avocado o panna acida.
Piegare ogni tortilla arrotolata a metà e servire calda.
Ulteriori informazioni su: Deliziose Baleadas con Fagioli Refritti Cremosi
Baleadas: Un Assaggio della Cucina Honduregna
Le baleadas sono un pilastro della cucina honduregna, caratterizzate da morbide tortillas di farina farcite con fagioli refritti, formaggio e spesso guarnite con avocado. Il piatto ha le sue origini nelle regioni costiere dell'Honduras, ma si è evoluto come cibo di strada popolare in tutta l'America Centrale. Tradizionalmente adottate come una semplice colazione o spuntino, le baleadas sono amate per la loro preparazione rapida e i sapori soddisfacenti.
Storia e Significato Culturale
Il concetto di incorporare tortillas e fagioli in un pasto è una tradizione radicata nelle culture centroamericane. Le baleadas riflettono l'ingegnosità del popolo honduregno, trasformando ingredienti di base in pasti deliziosi. Che siano gustate a casa o da un venditore ambulante, queste prelibatezze ricche di sapore offrono uno sguardo nel cuore e nell'anima della gastronomia honduregna.
Aspetti Unici e Consigli
La versatilità delle baleadas permette di personalizzarle con vari ripieni! Considera l'aggiunta di proteine come uova strapazzate o pollo grigliato, e assicurati di regolare i sapori con diverse erbe e spezie come coriandolo o salsa. Per un gusto più delicato, opta per queso fresco invece del cheddar. Mangiare le baleadas con un contorno di jalapeños sottaceto offre un tocco esaltante e arricchisce l'esperienza complessiva del sapore.
Mentre ti immergi nel preparare un piatto di baleadas, sappi che non stai solo mangiando, ma condividendo anche una cultura profondamente radicata e in via di sviluppo. Buon viaggio gustativo!
