Al Harees Tradizionale: Un Piatto Sostanzioso di Grano e Carne
(Traditional Al Harees: A Hearty Wheat and Meat Dish)
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aprile 23, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Grano di frumento integrale
( Deve essere lasciato in ammollo tutta la notte)
-
1 kg Pollo (tagliato a pezzi)
(Può essere sostituito con agnello o manzo)
-
2 teaspoons Sale
(Regola secondo il gusto)
-
3 liters Acqua
-
50 grams Burro o ghee usato per cucinare e insaporire.
(Per insaporire alla fine)
( Deve essere lasciato in ammollo tutta la notte)
(Può essere sostituito con agnello o manzo)
(Regola secondo il gusto)
(Per insaporire alla fine)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 4.5 mg
Istruzioni
-
1 - Ammollare il grano:
Ammolla il grano integrale in acqua tutta la notte prima di cucinarlo. Questo aiuta ad ammorbidirlo per il piatto finale.
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2 - Cucinare il Pollo:
In una pentola grande, fai bollire il pollo in 3 litri d'acqua per circa 1 ora o fino a quando diventa tenero. Rimuovi il pollo, lasciando il brodo.
-
3 - Preparare il grano:
Dopo aver ammorbidito, lavare il grano sotto acqua fredda corrente e scolarlo bene.
-
4 - Combinare Ingredienti:
Rimetti il grano scolato nel brodo e cuoci a fuoco basso per 1-2 ore. Mescola di tanto in tanto, assicurandoti che il grano si sfaldi.
-
5 - Aggiungi Pollo:
Quando il grano sarà cremoso e denso, aggiungi i pezzi di pollo cotti e mescolali delicatamente nel piatto.
-
6 - Terminare con burro:
Incorpora burro o ghee verso la fine per un sapore più ricco. Regola il sale secondo necessità.
Ammolla il grano integrale in acqua tutta la notte prima di cucinarlo. Questo aiuta ad ammorbidirlo per il piatto finale.
In una pentola grande, fai bollire il pollo in 3 litri d'acqua per circa 1 ora o fino a quando diventa tenero. Rimuovi il pollo, lasciando il brodo.
Dopo aver ammorbidito, lavare il grano sotto acqua fredda corrente e scolarlo bene.
Rimetti il grano scolato nel brodo e cuoci a fuoco basso per 1-2 ore. Mescola di tanto in tanto, assicurandoti che il grano si sfaldi.
Quando il grano sarà cremoso e denso, aggiungi i pezzi di pollo cotti e mescolali delicatamente nel piatto.
Incorpora burro o ghee verso la fine per un sapore più ricco. Regola il sale secondo necessità.
Ulteriori informazioni su: Al Harees Tradizionale: Un Piatto Sostanzioso di Grano e Carne
Esplorando l'Al Harees: Un Piacere Culinario
L'Al Harees è un piatto tradizionale che funge da cibo consolatorio per molte famiglie del Medio Oriente, soprattutto in Siria. Combina i benefici nutrizionali del grano con carne tenera, spesso pollo o agnello. La chiave per preparare un delizioso Al Harees risiede nel suo lento processo di cottura, che permette ai sapori di amalgamarsi splendidamente mentre si ottiene una consistenza liscia e cremosa.
La storia dell'Al Harees riflette eventi sociali recenti, dove spesso decora le tavole durante celebrazioni come matrimoni e Ramadan. Grazie alla sua natura semplice ma soddisfacente, diventa un delizioso piatto centrale per gli ospiti, offrendo sia sostentamento che ospitalità.
Notevolmente, esistono varianti dell'Al Harees, tra cui l'aggiunta di spezie o erbe per un tocco di sapore in più o la sua preparazione con condimenti come datteri o zuccheri per chi preferisce un tocco dolce. È fondamentale assicurarsi che il grano sia ben ammollato prima della cottura, seguendo attentamente i passaggi di preparazione.
Il significato culturale di questo piatto va oltre il semplice sostentamento; simboleggia l'amore e la cura che si dedicano alla sua preparazione. Preparare l'Al Harees può diventare anche un momento collettivo familiare; c'è qualcosa di rassicurante nel riunirsi per cucinare questo pasto.
Ricorda, l'avventura con i sapori può essere essenziale! Sebbene sia un piatto semplice, ogni famiglia aggiunge il proprio tocco unico per arricchirlo! Buona esplorazione dell'Al Harees!
