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Fesa o coscia di capra senza ossa, carne magra e tenera ideale per arrosti o grigliate.

Peperoncino secco tritato

Whisky di malto singolo scozzese

Sciroppo speziato fatto in casa

Zucchero Muscovado chiaro

Zucchero Demerara (per bordare)

Panna doppia densa

Chiodo di garofano intero

Semi di coriandolo interi

Mela Suffolk (Cox o Bramley)

Sidro secco di Suffolk

Olio di colza spremuto a freddo

Starna (intera, pulita)

Mirtilli rossi secchi

Vodka inglese premium

Tè Earl Grey freddo

Fiori commestibili come violette o viola del pensiero usati per decorare e insaporire i piatti.

Patate viola Tolosa

Herbes de Provence

Basilico tritato

spicchi di aglio

Alluminio resistente

Grandi pietre di fiume pulite

Vino rosé secco

Semi di passion fruit

Alloro (per ravioli)

Piselli (surgelati)

Whisky single malt inglese

Piedi di manzo (pata de res)

Pannocchia di mais

Zucchina chayote

Menta (hierbabuena)

Spalla di agnello, senza ossa

Polvere di pimento

Brodo di pollo o di manzo

Tè nero (foglie sfuse)

Petali di rosa (commestibili secchi)

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