Sambusa Berempah Lezat: Kelezatan Pastry Gurih
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 Ulasan)
0
592
April 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Tepung serbaguna
(Gunakan untuk adonan.)
-
1 cup Daging giling
(Dapat diganti dengan ayam atau lentil.)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
1 tbsp Jinten
(Untuk rasa.)
-
1 tbsp Ketumbar
(Untuk rasa.)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera.)
-
1/2 tsp Lada
(Sesuai selera.)
-
1/2 cup Air
(Kekentalan adonan)
-
2 cups Minyak
(Untuk menggoreng.)
(Gunakan untuk adonan.)
(Dapat diganti dengan ayam atau lentil.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Untuk rasa.)
(Untuk rasa.)
(Sesuai selera.)
(Sesuai selera.)
(Kekentalan adonan)
(Untuk menggoreng.)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 2 potong (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instruksi
-
1 - Buat Adonan:
Dalam mangkuk, campurkan tepung dan sejumput garam. Tambahkan air secara perlahan sampai terbentuk adonan yang halus. Tutup dan biarkan istirahat selama 15 menit.
-
2 - Siapkan Isian:
Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bawang dan bawang putih hingga keemasan. Tambahkan daging cincang, jintan, ketumbar, garam, dan lada. Masak hingga daging berwarna cokelat keemasan.
-
3 - Membentuk Sambusas:
Giling adonan, potong menjadi lingkaran, lalu isi dengan campuran daging. Lipat dan rapatkan tepinya.
-
4 - Goreng Sambusas:
Panaskan minyak dalam wajan dalam. Goreng sambusas secara bertahap hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas towel.
-
5 - Sajikan:
Sajikan hangat dengan saus celup atau chutney favorit Anda.
Dalam mangkuk, campurkan tepung dan sejumput garam. Tambahkan air secara perlahan sampai terbentuk adonan yang halus. Tutup dan biarkan istirahat selama 15 menit.
Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bawang dan bawang putih hingga keemasan. Tambahkan daging cincang, jintan, ketumbar, garam, dan lada. Masak hingga daging berwarna cokelat keemasan.
Giling adonan, potong menjadi lingkaran, lalu isi dengan campuran daging. Lipat dan rapatkan tepinya.
Panaskan minyak dalam wajan dalam. Goreng sambusas secara bertahap hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas towel.
Sajikan hangat dengan saus celup atau chutney favorit Anda.
Informasi Lebih Lanjut: Sambusa Berempah Lezat: Kelezatan Pastry Gurih
Sambusa: Kelezatan Lezat
Sambusa, yang juga dikenal sebagai Samosa di beberapa daerah, adalah kue kering populer dalam masakan Somalia, yang khususnya dinikmati selama acara-acara perayaan dan kumpul keluarga. Camilan lezat ini memiliki ciri khas bagian luar yang renyah dan isi yang lezat, yang secara tradisional dibuat dengan daging berbumbu, sayuran, atau kacang lentil.
Sejarah dan Makna Budaya
Asal usul sambusa dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, dengan pengaruh dari berbagai budaya termasuk masakan Timur Tengah dan India. Sambusa telah menjadi makanan pokok dalam acara-acara pertemuan orang Somalia, sering disajikan bersama teh atau sebagai hidangan pembuka selama makan. Setiap keluarga mungkin memiliki resepnya sendiri, sehingga menjadikannya hidangan serbaguna yang mewujudkan semangat kebersamaan dan berbagi.
Aspek Unik
Yang membuat sambusa istimewa adalah kue keringnya yang lembut, tipis namun cukup kuat untuk menahan isian gurihnya sambil mempertahankan tekstur renyah saat digoreng. Pilihan rempah-rempahnya bisa sangat bervariasi, sehingga memungkinkan kreativitas berdasarkan selera pribadi. Baik menggunakan daging sapi, ayam, atau pilihan vegetarian, sambusa pasti disukai banyak orang.
Tips dan Catatan
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan halus dan lentur; ini membuatnya lebih mudah untuk dikerjakan.
- Penyegelan Sambusas: Pastikan untuk menutup rapat pinggirannya untuk mencegah isi bocor saat digoreng.
- Saran Penyajian: Padukan dengan saus cocol yang tajam seperti asam jawa atau chutney mint untuk pengalaman rasa yang lebih nikmat.
