Te Awa Feast:

"Te Awa" का अर्थ माओरी में "नदी" है, जो न्यूज़ीलैंड की प्राकृतिक संपदा और पोषण का प्रतीक है। यह रेसिपी शांतिपूर्ण तरीके से नेटिव सामग्री जैसे कि कुमारा (मीठे आलू) और जंगली मृग को एक साथ लाती है, ताजा नेटिव जड़ी-बूटियों - रोज़मेरी और थाइम के साथ मसालेदार, जो न्यूज़ीलैंड की जंगल की प्राकृतिक स्वादों की नकल करते हैं। मनुका शहद यहाँ अनूठी स्थानीय मिठास और ग्लेज़ जोड़ता है, जिससे रोस्ट की मजबूती बढ़ती है। पारंपरिक रूप से, माओरी द्वारा मृग का शिकार किया जाता था, जो प्रोटीन का प्रिय स्रोत था, और कुमारा एक मुख्य कार्बोहाइड्रेट था, जिसने प्रारंभिक खेती तकनीकों को दर्शाया। यह व्यंजन मूल माओरी भोजन संस्कृति और अंग्रेजी-न्यूज़ीलैंड के स्वादों का मेल है। यह बीच के कुक के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इस रोस्ट को स्वादों को मैरीनेट करने और संतुलित करने के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह आपको न्यूज़ीलैंड की विरासत का प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है। अधिक हरे रंग के लिए, सिल्वरबीट एक जीवंत और ताजा साथी प्रदान करता है, जिसे भोज का बहता हुआ नदी कहा जाता है। याद रखें, मृग को स्लाइस करने से पहले आराम देना जरूरी है ताकि मांस को कोमलता और रस बनाए रखने में मदद मिले, जिससे मुँह में मुलायम अनुभव होता है। कीवी व्यंजन में कदम रखें और विशेष अवसरों या एक आत्मा को छू लेने वाले पारिवारिक रात के खाने के लिए एक विरासत-समृद्ध Te Awa Feast का आनंद लें।