क्रिस्पी और स्पाइसी कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी
(Crispy and Spicy Korean Fried Chicken Recipe)
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सामग्री
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1.5 kilograms चिकन के टुकड़े
(सबसे अच्छा स्वाद के लिए विंग्स और ड्रम्बस्टिक्स का मिश्रण प्रयोग करें।)
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1 cup कॉर्नस्टार्च
(एक बहुत ही कुरकुरी कोटिंग के लिए)
-
1 teaspoon नमक
(स्वाद के अनुसार समायोजित करें।)
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1 teaspoon काली मिर्च
(ताजा फूटा अंडा सबसे अच्छा होता है।)
-
3 tablespoons Gochujang (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
(प्रामाणिक स्वाद और मसाले प्रदान करता है।)
-
2 tablespoons शहद
(मिठास और ग्लेज़ के लिए।)
-
2 tablespoons सोया सॉस
(यदि आप चाहें तो कम सोडियम का उपयोग करें।)
-
1 tablespoon तिल का तेल
(स्वाद बढ़ाता है।)
-
4 cups वेजिटेबल ऑयल
(तले के लिए।)
-
1 tablespoon तिल के बीज
(सजावट के लिए।)
(सबसे अच्छा स्वाद के लिए विंग्स और ड्रम्बस्टिक्स का मिश्रण प्रयोग करें।)
(एक बहुत ही कुरकुरी कोटिंग के लिए)
(स्वाद के अनुसार समायोजित करें।)
(ताजा फूटा अंडा सबसे अच्छा होता है।)
(प्रामाणिक स्वाद और मसाले प्रदान करता है।)
(मिठास और ग्लेज़ के लिए।)
(यदि आप चाहें तो कम सोडियम का उपयोग करें।)
(स्वाद बढ़ाता है।)
(तले के लिए।)
(सजावट के लिए।)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 4 टुकड़े (350g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
निर्देश
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1 - चicken तैयार करें:
मुरब्बे के टुकड़ों को धोकर सुखाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालकर मौसम सुधारें।
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2 - कोट चिकन:
चिकन को कॉर्नस्टार्च में डालें और पूरी तरह से कोट होने तक मिलाएँ।
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3 - तेल गर्म करें:
एक बड़े बर्तन में, तलने के लिए वनस्पति तेल को 175°C (350°F) तक गर्म करें।
-
4 - तले हुए चिकन:
चिकन के टुकड़ों को बैचों में करीब 10-12 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और पके हुए न हो जाएं।
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5 - सॉस बनाएं:
एक कटोरी में, गोजुजंग, शहद, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं।
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6 - सॉस में चिकन को टॉस करें:
तले हुए चिकन को निकालें और तैयार सॉस में डालकर अच्छी तरह से कोट करें।
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7 - गارنिश करें और परोसें:
गर्म परोसने से पहले तिल के बीज छिड़कें।
मुरब्बे के टुकड़ों को धोकर सुखाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालकर मौसम सुधारें।
चिकन को कॉर्नस्टार्च में डालें और पूरी तरह से कोट होने तक मिलाएँ।
एक बड़े बर्तन में, तलने के लिए वनस्पति तेल को 175°C (350°F) तक गर्म करें।
चिकन के टुकड़ों को बैचों में करीब 10-12 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और पके हुए न हो जाएं।
एक कटोरी में, गोजुजंग, शहद, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं।
तले हुए चिकन को निकालें और तैयार सॉस में डालकर अच्छी तरह से कोट करें।
गर्म परोसने से पहले तिल के बीज छिड़कें।
क्रिस्पी और स्पाइसी कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी :के बारे में ज़्यादा जानकारी
Korean Fried Chicken एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसने अपने अनूठे स्वाद और बनावट के मिश्रण के साथ दुनिया में धमाल मचा दिया है। दक्षिण कोरिया से उत्पन्न, इस व्यंजन का बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर से रसपूर्ण होता है, अक्सर एक मसालेदार ग्लेज़ के साथ स्वादिष्ट जो इसे पारंपरिक तले हुए चिकन से अलग करता है। गोचुजंग, एक किण्वित कोरियाई मिर्च की पेस्ट का उपयोग इसे एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है जो मीठा और मसालेदार दोनों है। यह व्यंजन अक्सर त्योहारों या सभाओं के दौरान आनंदित किया जाता है और इसे परंपरागत अनुभव के लिए अचार वाली मूली और बीयर के साथ परोसा जा सकता है। पकाने की विधि में सामान्यतः दो बार तलना शामिल होता है, जो इसकी विशिष्ट कुरकुरापन का कारण बनता है। जो लोग अपने चिकन को अनुकूलित करना चाहते हैं, उनके लिए विभिन्न सॉस या मैरिनेड शामिल हो सकते हैं, लेकिन क्लासिक मसालेदार ग्लेज़ हमेशा पसंदीदा रहता है। इस व्यंजन का मुख्य कोर्स या स्नैक के रूप में आनंद लें, और हर बाइट में फ्लेवर्स का मनोरम विस्फोट का अनुभव करें।
