निर्देश

• 1 - बुलगुर भिगोना:
  एक कटोरे में, बुलगुर गेहूं को 2 कप पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोएँ जब तक कि यह नरम न हो जाए।
• 2 - भरावन तैयार करें:
  एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। जमीन मांस, पाइन नट्स, दालचीनी, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च डालें। मांस के भूरे होने तक पकाएं।
• 3 - किब्बेह आटा बनाएं:
  बुलगुर को छान लें और इसे पकाई गई मांस मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं, स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करें।
• 4 - किब्बे का आकार देना:
  अपने हाथों को गीला करें और मिश्रण का एक मुट्ठी लें। इसे अंडाकार गेंदों या पैटीज़ में आकार दें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएँ।
• 5 - किब्बे को तलें:
  एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर बचा हुआ जैतून का तेल गरम करें। किब्बे को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• 6 - सेवा करें:
  पेपर टॉवल पर निथारें और गर्मागर्म दही या अपनी पसंद की डिप के साथ परोसें।