निर्देश

• 1 - ज़ूकीनी तैयार करें:
  तोरी को धोएं, ऊपर का हिस्सा काटें और सावधानी से कोरर या छोटी चम्मच का उपयोग करके अंदर का भाग निकालें, दीवारों को सुरक्षित छोड़ते हुए।
• 2 - भरावन तैयार करें:
  एक कटोरी में, भिगोया हुआ चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, parsley, पुदीना (वैकल्पिक), टमाटर का पेस्ट, allspice, दालचीनी (वैकल्पिक), नमक और मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।
• 3 - ज़ुकीनी भरें:
  ज़ुकिनी को सावधानीपूर्वक भरें, ऊपर लगभग 1 सेमी खाली छोड़ दें क्योंकि चावल पकने के दौरान फैल जाएगा।
• 4 - बर्तन में रखें:
  भरवां तोरी को सीधे खड़ा करके एक गहरे बर्तन में रखें। उन पर जैतून का तेल डालें और नींबू का रस तथा पानी या शोरबा डालें जब तक वे आधे डूबे न हो जाएं।
• 5 - महशी कूसा बनाना:
  पतीले को ढक्कन से ढककर मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएँ जब तक ज़ुकिनी और चावल नरम न हो जाएं, कभी-कभी जांचें।
• 6 - सेवा करें:
  भरवां zucchini को हल्का ठंडा होने दें फिर गरम परोसें, चाहें तो अतिरिक्त धनिया या पुदीना से सजाएं।