स्वादिष्ट जियांग बिंग: स्वादिष्ट चीनी पैनकेक
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
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सामग्री
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200 grams सामान्य उद्देश्य का आटा
(पैनकेक के आटे के लिए उपयोग करें।)
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200 ml पानी
(बेहतर आटा कंसिस्टेंसी के लिए गर्म पानी का उपयोग करें।)
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4 sticks हरी प्याज
(बारीक काटा।)
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1 tsp नमक
(बैटर को मसालेदार बनाने के लिए)
-
2 tbsp तेल
(पेनकेक तलने के लिए।)
-
2 tbsp सोया सॉस
(डुबकी की चटनी)
-
1 tbsp सिरका
(डुबकी सॉस)
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1 tbsp मिर्च का तेल
(वैकल्पिक, अतिरिक्त तीखापन के लिए।)
(पैनकेक के आटे के लिए उपयोग करें।)
(बेहतर आटा कंसिस्टेंसी के लिए गर्म पानी का उपयोग करें।)
(बारीक काटा।)
(बैटर को मसालेदार बनाने के लिए)
(पेनकेक तलने के लिए।)
(डुबकी की चटनी)
(डुबकी सॉस)
(वैकल्पिक, अतिरिक्त तीखापन के लिए।)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 पैनकेक (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
निर्देश
-
1 - आटा बनाना:
एक कटोरी में, आटा, नमक और पानी मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। 5 मिनट तक गूंथें जब तक चिकना न हो जाए।
-
2 - आटे को आराम करने दें:
आटे को गीले कपड़े से ढकें और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
-
3 - भरावन तैयार करें:
प्याज हरी की पतली स्लाइस काटें और अलग रखें।
-
4 - आटा बेलना:
आटे को छोटे-छोटे गेंदों में बाँटें। प्रत्येक गेंद को पतले गोले में बेलें।
-
5 - भरावन जोड़ें:
कटा हुआ हरा प्याज बेलनाकार आटे के ऊपर छिड़कें, फिर इसे कसकर रोल करें।
-
6 - पैनकेक पकाना:
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। हर रोल्ड पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
-
7 - सेवा करें:
पैनकेक को टुकड़ों में काटें और सॉया सॉस, सिरका और मिर्च का तेल के साथ परोसें।
एक कटोरी में, आटा, नमक और पानी मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। 5 मिनट तक गूंथें जब तक चिकना न हो जाए।
आटे को गीले कपड़े से ढकें और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
प्याज हरी की पतली स्लाइस काटें और अलग रखें।
आटे को छोटे-छोटे गेंदों में बाँटें। प्रत्येक गेंद को पतले गोले में बेलें।
कटा हुआ हरा प्याज बेलनाकार आटे के ऊपर छिड़कें, फिर इसे कसकर रोल करें।
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। हर रोल्ड पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
पैनकेक को टुकड़ों में काटें और सॉया सॉस, सिरका और मिर्च का तेल के साथ परोसें।
स्वादिष्ट जियांग बिंग: स्वादिष्ट चीनी पैनकेक :के बारे में ज़्यादा जानकारी
Jiang Bing, चीन में एक लोकप्रिय सड़क भोजन, अपने कुरकुरे बनावट और स्वादिष्ट भराव के लिए जाना जाता है। ये पेनकेक्स आमतौर पर आटे और पानी के सरल आटे से बनाए जाते हैं, जिन्हें पतला बेलकर, कटा हुआ हरा प्याज छिड़ककर, रोल कर फ्राई किया जाता है। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है बल्कि भराव में रचनात्मकता की भी अनुमति देता है। जबकि प्याज पारंपरिक है, आप अन्य सामग्री जैसे कटा हुआ गाजर, पकाया हुआ मांस, या यहां तक कि चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं। Jiang Bing को अक्सर नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लिया जाता है, और यह खट्टे सोया सॉस और सिरका डिपिंग सॉस के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इस व्यंजन का सांस्कृतिक महत्व है, जो अक्सर व्यस्त बाजारों और सड़क भोजन स्टालों में पाया जाता है, जो चीन की जीवंत पाक परंपराओं को दर्शाता है। जल्दी में खाने या एक शानदार स्नैक के लिए बिल्कुल उपयुक्त, Jiang Bing आपके किचन में चीनी स्ट्रीट फूड का स्वाद लाता है!
