रेड लैंटर्न सिचुआन मछली का स्टू

रेड लैंटर्न सिचुआन मछली का स्टू एक जीवंत और सुगंधित व्यंजन है जो सिचुआन व्यंजन के तीव्र स्वादों को प्रदर्शित करता है, जो अपने बोल्ड मसाले और अनोखे सुन्न करने वाले मसाले 'माला' के लिए प्रसिद्ध है। सूखे लाल मिर्च और जीभ को ताजगी देने वाले सिचुआन काली मिर्च के मेल से एक विशिष्ट किक बनती है जो इंद्रियों को जागरूक कर देती है। ताजा मजबूत सफेद मछली जैसे कोड या सी बास का उपयोग करके कोमल, फ flaky बनावट मिलती है जो मसालेदार शोरबे को खूबसूरती से सोख लेती है।

यह व्यंजन डूबानजियांग किण्वित बीन्स का पेस्ट, सिचुआन रसोई का एक आधारभूत तत्व है, जो गहराई और उमामी समृद्धि प्रदान करता है। टोफू जोड़ने से तीव्र स्वाद को मृदुता मिलती है, जो गर्माहट के विपरीत मुलायमाहट प्रदान करता है। लाल लालटेन उपनाम लाल मिर्च से निकला है, जो गर्माहट और त्योहार का प्रतीक है।

आम तौर पर गर्मागरम परोसा जाता है, यह स्टू शरीर और आत्मा दोनों को गर्म करता है। यह सिचुआन प्रांत के घरों और सड़क के खाने के ठेलों में प्रचलित है, जिसमें कई क्षेत्रीय और पारिवारिक विविधताएं हैं। सदियों पहले उत्पन्न, यह सिचुआन की प्रचुर ताजे पानी वाली मछलियों और बोल्ड मसालों का सम्मान करता है। यह रेसिपी प्रामाणिक अंदाज को घर के रसोइए के लिए आसान सामग्री के साथ संतुलित करती है, जो चीनी तीखे समुद्री भोजन स्टू की मजबूत दुनिया का अन्वेषण करना चाहता है।

टिप्स:

• अपनी गर्माहट की सहनशीलता के अनुसार मिर्च की संख्या समायोजित करें।
• सिचुआन काली मिर्च को भूनना उनके सुगंध और उस विशिष्ट सुन्न करने वाले गुण को बढ़ाता है।
• स्वादिष्ट शोरबे को सोखने के लिए भाप वाले जैस्मीन चावल के साथ परोसें।
• यदि शाकाहारी बनाना है, तो मछली को छोड़ दें और मशरूम और अतिरिक्त टोफू के साथ प्रतिस्थापित करें।

आनंद लें उन सामंजस्यपूर्ण स्वादों का निर्माण करते हुए जो रोज़मर्रा की मछली को एक sizzling पाक कला उत्कृष्ट कृति में बदल देते हैं, जो जीवंत सिचुआन सड़क भोजन संस्कृति की याद दिलाता है!