Chakchouka Délicieuse : Un Plat Épicé d'Oeufs et de Tomates
(Delicious Chakchouka: A Spicy Egg & Tomato Dish)
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avril 02, 2025
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Ingrédients
-
2 tbsp Huile d'olive
(Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût)
-
1 large Oignon
(En dés)
-
2 medium Poivrons
(De n'importe quelle couleur, en dés)
-
4 cloves Ail
(Haché)
-
400 grams Tomates en conserve
(Crushed or diced)
-
1 tsp Paprika
(Le paprika fumé ajoute de la profondeur)
-
1 tsp Cumin
-
1 tsp Sel
(Ajuster au goût)
-
1/2 tsp Poivre noir
(Fraîchement moulu)
-
4 large Œufs
(Preferably free-range)
-
2 tbsp Persil frais
(Haché, pour garnir)
(Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût)
(En dés)
(De n'importe quelle couleur, en dés)
(Haché)
(Crushed or diced)
(Le paprika fumé ajoute de la profondeur)
(Ajuster au goût)
(Fraîchement moulu)
(Preferably free-range)
(Haché, pour garnir)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.5 mg
Instructions
-
1 - Heat Olive Oil:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
-
2 - Sauté Vegetables:
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
-
4 - Add Tomatoes:
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
-
5 - Make Wells for Eggs:
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
-
6 - Cover and Cook:
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
-
7 - Garnish and Serve:
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
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Chakchouka : un délice nord-africain savoureux
La chakchouka, aussi appelée chakchouka, est un délicieux plat originaire d'Afrique du Nord, et plus particulièrement de Tunisie. Il se compose d'œufs pochés nappés d'une sauce savoureuse à base de tomates, de poivrons et d'un mélange d'épices. Ce plat est non seulement attrayant visuellement avec ses couleurs vives, mais aussi débordant de saveurs, ce qui en fait un incontournable du petit-déjeuner, du déjeuner et même du dîner.
Importance historique
La chakchouka possède une riche histoire qui reflète les traditions culinaires d'Afrique du Nord. On pense qu'elle a été influencée par les cuisines juive et arabe, notamment lors de la migration des communautés juives dans la région. Au fil des ans, elle a gagné en popularité dans de nombreux pays, chacun y apportant sa touche personnelle.
Aspects uniques
Ce qui distingue la Chakchouka, c'est sa simplicité et la possibilité de la personnaliser selon vos goûts. Si les ingrédients de base restent les mêmes, vous pouvez y ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines, ou incorporer différentes épices comme la harissa pour une touche de piquant supplémentaire.
Suggestions de présentation
Traditionnellement, la chakchouka est servie chaude, directement sortie de la poêle, accompagnée de pain croustillant ou de pita pour absorber la délicieuse sauce. Elle peut également être accompagnée d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conseils et notes
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de feta sur le dessus avant de servir.
- Expérimentez avec différentes herbes comme la coriandre ou la menthe pour plus de fraîcheur.
En conclusion, la Chakchouka est bien plus qu'un simple repas ; c'est une expérience qui allie saveurs riches, histoire et importance culturelle. Que vous la dégustiez dans un café tunisien ou que vous la prépariez à la maison, ce plat vous impressionnera à coup sûr !
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