Würzige Frittierte Fleischdelikatesse - Tassot
(Spicy Fried Meat Delight - Tassot)
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April 15, 2025
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Zutaten
-
500 grams Rind- oder Ziegenfleisch
(In 2,5 cm große Würfel schneiden.)
-
2 medium Zwiebeln
(Fein gehackt.)
-
2 whole Scotch Bonnet-Paprika
(Menge entsprechend der Schärfewahl anpassen)
-
1 inch Ingwer
(Gerieben)
-
3 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
2 pieces Würfel für Gewürze
(Hähnchen- oder Rindfleischgeschmack.)
-
500 ml Pflanzenöl
(Zum Frittieren.)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1 tsp Schwarzer Pfeffer
(Frisch gemahlen)
-
1 tsp Thymian
(Getrocknet oder frisch.)
(In 2,5 cm große Würfel schneiden.)
(Fein gehackt.)
(Menge entsprechend der Schärfewahl anpassen)
(Gerieben)
(Zerkleinert.)
(Hähnchen- oder Rindfleischgeschmack.)
(Zum Frittieren.)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Frisch gemahlen)
(Getrocknet oder frisch.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Portion (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.8 mg
Anweisungen
-
1 - Bereite die Marinade vor:
In einer Schüssel die gehackten Zwiebeln, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Scotch Bonnet-Chilis, Würfelbrühe, Salz und Gewürze vermengen. Gut mischen.
-
2 - Das Fleisch marinieren:
Das Fleisch zur Marinade geben. Sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen für besten Geschmack.
-
3 - Erhitze das Öl:
In einem großen Topf oder Fritteuse das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
-
4 - Das Fleisch Braten:
Fügen Sie das marinierte Fleisch vorsichtig portionsweise in das heiße Öl, um Überfüllung zu vermeiden. Braten Sie es goldbraun und knusprig, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
-
5 - Abgießen und Servieren:
Frittierte Fleischstücke herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren mit Ihren liebsten Beilagen wie Reis oder frittierten Kochbananen.
In einer Schüssel die gehackten Zwiebeln, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Scotch Bonnet-Chilis, Würfelbrühe, Salz und Gewürze vermengen. Gut mischen.
Das Fleisch zur Marinade geben. Sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen für besten Geschmack.
In einem großen Topf oder Fritteuse das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
Fügen Sie das marinierte Fleisch vorsichtig portionsweise in das heiße Öl, um Überfüllung zu vermeiden. Braten Sie es goldbraun und knusprig, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
Frittierte Fleischstücke herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren mit Ihren liebsten Beilagen wie Reis oder frittierten Kochbananen.
Mehr über: Würzige Frittierte Fleischdelikatesse - Tassot
Tassot - Ein kulinarisches Juwel aus Ghana
Tassot ist ein köstliches ghanaisches Gericht, bekannt für seine reichen Aromen und Gewürzprofile. Diese klassische Art des frittierten Fleisches kann entweder Rindfleisch oder Ziegenfleisch verwenden, das mit einer aromatischen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und dem pompösen Scotch Bonnet Pfeffer geschmort wird. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen ghanaischen Küchen und kann Nostalgie wecken, da es eng mit Zusammenkünften und Feierlichkeiten verbunden ist.
Die Zubereitungs- und BratTechniken sorgen für verführerische Texturen – knusprig außen und saftig innen, mit traditioneller afrikanischer Reichhaltigkeit.
In Ghana bedeutet Essen mehr als nur Nahrung; es vermittelt Kultur, Gemeinschaft und die Kunst des Teilens. Tassot wird oft bei Festlichkeiten und tröstlichen Sonntagsbesuchen serviert, was zu lebhaften Gesprächen und Lachen am Esstisch führt. Interessanterweise spiegelt es Ideale des Zusammenkommens wider, die kunstvoll in Rezepten integriert sind, präsentiert mit geteilten Tellern und gegenseitigen Geschmacksexplorationen.
Tipps & Hinweise
- Ersatz: Für eine leichtere Variante kann Hühnchen anstelle von Rindfleisch verwendet werden, oder Meeresfrüchte für eine einzigartige Note.
- Serviervorschläge: Kombinieren Sie es mit traditionellen Beilagen wie Jollof-Reis, gebratenen Kochbananen oder einem frischen Salat. Insgesamt zeigt Tassot Ghanas vielfältigen Gaumen durch seine glänzenden Gewürze, erweckt Kindheitserinnerungen und unterstreicht die Liebe, die Momente voller Kultur und Essen prägen.
