Leckeres Traditionelles Tashrib-Eintopf
(Delicious Traditional Tashrib Stew)
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Juni 30, 2025
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Zutaten
-
600 grams Lammsschulter
(In Würfel schneiden.)
-
2 medium Karotten
(Geschält und in Scheiben geschnitten.)
-
200 grams Kichererbsen
(Dosen für Bequemlichkeit verwenden.)
-
1 large Zwiebel
(Gewürfelt.)
-
30 grams Koriander
(Frisch, gehackt zum Garnieren.)
-
1 tbsp Gewürze
(Kreuzkümmel und Muskatnuss gemischt)
-
2 medium Tomaten
(Gehackt.)
-
3 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
1 liter Brühe
(Lamm oder Gemüse verwenden)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
(In Würfel schneiden.)
(Geschält und in Scheiben geschnitten.)
(Dosen für Bequemlichkeit verwenden.)
(Gewürfelt.)
(Frisch, gehackt zum Garnieren.)
(Kreuzkümmel und Muskatnuss gemischt)
(Gehackt.)
(Zerkleinert.)
(Lamm oder Gemüse verwenden)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (350g)
- Calories: 500 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Gebratenes Lamm:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Lammstücke anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
-
2 - Gemüse Kochen:
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben, etwa 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
-
3 - Gewürze Hinzufügen:
Den Kreuzkümmel und Muskatnuss unter die Gemüse mischen, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
-
4 - Simmern:
Das Lamm zurück in den Topf geben, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
-
5 - Kichererbsen hinzufügen:
Falls verwendet, fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Bei Bedarf die Würzung anpassen.
-
6 - Servieren:
In Schalen füllen, mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Fladenbrot genießen!
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Lammstücke anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben, etwa 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Den Kreuzkümmel und Muskatnuss unter die Gemüse mischen, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
Das Lamm zurück in den Topf geben, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Falls verwendet, fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Bei Bedarf die Würzung anpassen.
In Schalen füllen, mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Fladenbrot genießen!
Mehr über: Leckeres Traditionelles Tashrib-Eintopf
Tashrib
Tashrib, ein traditioneller nahöstlicher Eintopf, vereint die reichen Aromen perfekt gewürzten Lamms und nahrhafter Gemüsesorten. Er stammt aus verschiedenen Regionen, ist aber besonders in Saudi-Arabien beliebt, wo gemeinsames Essen und das Teilen von Mahlzeiten eine bedeutende kulturelle Rolle spielen. Er ist einfach, aber voller Geschmack – ideal für Feierlichkeiten oder Familientreffen.
Zutaten & Zubereitung
Er verwendet grundlegende, leicht zugängliche Zutaten wie Lammschulter, die in Würfel geschnitten werden muss; die Zartheit hängt von der Kochzeit ab. Frisches Gemüse pro Gericht sorgt für einen wundervollen Texturkontrast.
Kochprozess
Das Meisterstück des Tashrib liegt in einer ausgewogenen Balance zwischen den Gewürzen und der saftigen Brühe. Die Mischung aus wärmenden Gewürzen verleiht Tiefe, während ergänzendes Gemüse wie Karotten und Tomaten eine harmonische Verbindung schaffen.
Kulturelle Bedeutung
Die nahöstliche Küche legt oft Wert auf reiche Traditionen durch das Teilen von Mahlzeiten, und Tashrib macht genau das – es ist ideal für Zusammenkünfte und verleiht sozialen Interaktionen eine wundervolle Würze. Vergessen Sie nicht das Fladenbrot! Damit lässt sich jeder Bissen voller Geschmack aufnehmen!
Abschließende Gedanken
Genießen Sie den luxuriösen Komfort dieses köstlichen Rezepts an einem kalten Tag oder bei einem Familienessen; Ihre Liebsten werden es bestimmt schätzen (und Ihre Geschmacksknospen werden danken!) – dieser herzerwärmende Eintopf.
