Anweisungen

• 1 - Hefe aktivieren:
  In einer kleinen Schüssel die warme Milch mit Zucker und Hefe verquirlen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es schäumt, etwa 8-10 Minuten.
• 2 - Teig Zubereiten:
  In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Geschmolzene Butter, Ei und die schäumende Hefemischung hinzufügen. Umrühren, bis sich der Teig verbindet, dann 8-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
• 3 - Erster Aufgang:
  Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
• 4 - Honigglasur zubereiten:
  In einem Topf mischen Sie Honig, braunen Zucker, Zimt, Kardamom (falls verwendet) und Vanilleextrakt. Erwärmen Sie es vorsichtig, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und rühren Sie ständig um. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
• 5 - Teig formen:
  Den gegangenen Teig niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck von ca. 30x40 cm ausrollen.
• 6 - Schneiden und stapeln:
  Den Teig in etwa 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen stapeln, zwischen den Schichten mit Honigglasur bestreichen und dann die gestapelten Streifen vertikal in eine gefettete Gugelhupfform oder eine runde Backform setzen.
• 7 - Zweites Gehenlassen:
  Stellen Sie die Pfanne mit einem Tuch abgedeckt beiseite und lassen Sie den Teig erneut aufgehen, bis er fast verdoppelt ist, etwa 30 Minuten.
• 8 - Brot backen:
  Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Backen Sie das Pull-Apart-Brot etwa 25 Minuten, bis es goldbraun ist und der Honig karamellisiert.
• 9 - Abkühlen und Servieren:
  Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Warm oder Zimmertemperatur servieren, indem Sie die Stücke mit den Fingern auseinanderziehen.