Lecker Sauerer Sinigang - Ein Philippinischer Klassiker

Lecker Sauerer Sinigang - Ein Philippinischer Klassiker

(Deliciously Tangy Sinigang - A Filipino Classic)

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Portionen
4
Portionsgröße
1 Schüssel (300g)
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
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Juni 28, 2025

Zutaten

Nährwerte

  • Portionen: 4
  • Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 12 g
  • Protein: 28 g
  • Fat: 18 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 800 mg
  • Cholesterol: 70 mg
  • Calcium: 150 mg
  • Iron: 2.5 mg

Anweisungen

  • 1 - Brühe Zubereiten:
    In einem großen Topf Schweinebauch und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  • 2 - Gemüse hinzufügen:
    Fügen Sie Tomaten, Radieschen und Auberginen in den Topf. Lassen Sie es weiter köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 10 Minuten.
  • 3 - Die Suppe Würzen:
    Fügen Sie Tamaringewürzpaste und Fischsauce hinzu. Passen Sie die Würze nach Geschmack mit zusätzlicher Fischsauce oder Tamarinde an.
  • 4 - Mit Grünzeug abschließen:
    Fügen Sie die Wasser-Spinats und grünen Chili hinzu. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Grünblätter welk sind.
  • 5 - Servieren:
    In Schalen füllen und heiß mit Reis an der Seite servieren.

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Sinigang ist eine traditionelle philippinische saure Suppe, die typischerweise mit Tamarind und einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet wird.

Sinigang: Ein Geschmack von Zuhause

Sinigang ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das für sein saures und herzhaftes Geschmackserlebnis bekannt ist. Traditionell enthält es einen Säuerungsmittel, meist Tamarind, das ihm eine einzigartige Säure verleiht, die sowohl erfrischend als auch tröstlich ist. Das Gericht hebt die Verwendung lokaler Gemüsesorten hervor und enthält...

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