Savoia Zabaglione Caffè: Luxuriößer italienischer Kaffee-Cocktail
(Savoia Zabaglione Caffè: Luxurious Italian Coffee Cocktail)
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Juli 08, 2025
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Zutaten
-
4 large Eigelb
(Verwenden Sie sehr frische Eier für die Sicherheit)
-
100 grams Zucker
(Fein granulierte Zucker empfohlen)
-
100 ml Marsala-Wein
(Süßer Marsala für authentischen Geschmack)
-
150 ml Frisch gebrühter Espresso
(Bevorzugter starker und heißer Espresso)
-
100 ml Sahne
(Leicht aufgeschlagen zur Dekoration)
-
to taste grams Kakaopulver
(Bestäuben)
(Verwenden Sie sehr frische Eier für die Sicherheit)
(Fein granulierte Zucker empfohlen)
(Süßer Marsala für authentischen Geschmack)
(Bevorzugter starker und heißer Espresso)
(Leicht aufgeschlagen zur Dekoration)
(Bestäuben)
Nährwerte
- Portionen: 2
- Portionsgröße: 1 Glas
- Calories: 410 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 8 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Cholesterol: 425 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Zabaglione Zubereiten:
In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser (Wasserbad) schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker kräftig, bis die Masse blass und cremig ist.
-
2 - Marsala-Wein einarbeiten:
Fügen Sie den Marsala-Wein langsam hinzu, während Sie die Mischung ständig verquirlen, bis sie das Dreifache an Volumen erreicht und eine puddingartige Konsistenz annimmt.
-
3 - Espresso zubereiten:
Bereiten Sie einen frischen, starken heißen Espresso vor; gießen Sie die Hälfte in zwei vorgewärmte Gläser.
-
4 - Getränk anrichten:
Teilen Sie das Zabaglione gleichmäßig auf und gießen Sie es vorsichtig auf den Espresso, um einen geschichteten Cocktail zu bilden.
-
5 - Garnierung Hinzufügen:
Mit einem Klecks leicht geschlagener Sahne garnieren und nach Wunsch mit Kakaopulver bestäuben. Sofort servieren.
In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser (Wasserbad) schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker kräftig, bis die Masse blass und cremig ist.
Fügen Sie den Marsala-Wein langsam hinzu, während Sie die Mischung ständig verquirlen, bis sie das Dreifache an Volumen erreicht und eine puddingartige Konsistenz annimmt.
Bereiten Sie einen frischen, starken heißen Espresso vor; gießen Sie die Hälfte in zwei vorgewärmte Gläser.
Teilen Sie das Zabaglione gleichmäßig auf und gießen Sie es vorsichtig auf den Espresso, um einen geschichteten Cocktail zu bilden.
Mit einem Klecks leicht geschlagener Sahne garnieren und nach Wunsch mit Kakaopulver bestäuben. Sofort servieren.
Mehr über: Savoia Zabaglione Caffè: Luxuriößer italienischer Kaffee-Cocktail
Savoia Zabaglione Caffè
Der Savoia Zabaglione Caffè ist ein luxuriöser italienischer Kaffeecocktail, inspiriert vom dekadenten Zabaglione, einer klassischen italienischen Puddingcreme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein. Ursprünglich aus Norditalien stammend, bringt der Zabaglione Wärme, Sanftheit und Fülle in den kräftigen Geschmack frisch gebrühten Espressos. Dieses Getränk verbindet kunstvoll die Süße des Marsala und des Zuckers mit der Intensität der italienischen Kaffeekultur—weltweit bekannt für ihre Tiefe und belebenden Eigenschaften.
Tipps & Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch sind oder verwenden Sie pasteurisierte Eier zu Sicherheitszwecken.
- Ständiges Schlagen über sanfter Hitze erzeugt die perfekte cremige Textur des Zabaglione.
- Verwenden Sie süßen Marsala, um die Bitterkeit des Kaffees auszugleichen.
- Optional schlagen Sie Schlagsahne und bestäuben Sie mit Kakaopulver für eine schöne Textur und optische Attraktivität.
Geschichte & kulturelle Bedeutung
Zabaglione selbst soll seinen Ursprung in der italienischen Renaissance haben und wurde als festliches, feierliches Dessert betrachtet. Diese Variante mit starkem Kaffee ehrt Italiens doppelte Leidenschaften: exquisite Desserts und reiche Espressogetränke. Die Kombination ist perfekt für den gemütlichen Ausklang nach dem Essen oder als Genuss bei kaltem Wetter.
Einzigartige Aspekte
Im Gegensatz zu vielen Kaffeecocktails verwendet der Savoia Zabaglione Caffè eine handgemachte Pudding-Schicht anstelle von Sirupen oder Sahnelikören, was eine einzigartige samtige Mundgefühl und ein anspruchsvolles Geschmacksprofil verleiht, das die perfekte Balance zwischen bitter und süß findet.
Entdecken Sie die Tiefe des Geschmacks und das Erbe Italiens durch dieses elegante, charmante Getränk, ideal für besondere Anlässe oder ein persönliches Gourmet-Genusserlebnis.
