Reicher mönchlicher Pinot-Cordial mit Englischen Kräutern
(Rich Monastic Pinot Cordial with English Herbs)
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Juli 11, 2025
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Zutaten
-
500 ml Pinot Noir Traubensaft
(Frisch oder von hoher Qualität im Laden gekauft)
-
2 tbsp Getrocknete Holunderblüte
(Erzeugt eine blumige, zarte Süße und Aroma)
-
1 tbsp Kamillenblüten
(Zarte Kräuternoten)
-
100 grams Honig
(Verwenden Sie englischen Wildblumenhonig für Authentizität)
-
1 tsp frische Zitronenschale
(Fügt Helligkeit und Balance hinzu)
-
5 pcs Schwarze Pfefferkörner
(Milde Würze für Tiefe)
-
250 ml Wasser
(Aromen verdünnen und für die Infusion)
(Frisch oder von hoher Qualität im Laden gekauft)
(Erzeugt eine blumige, zarte Süße und Aroma)
(Zarte Kräuternoten)
(Verwenden Sie englischen Wildblumenhonig für Authentizität)
(Fügt Helligkeit und Balance hinzu)
(Milde Würze für Tiefe)
(Aromen verdünnen und für die Infusion)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Glas (150 ml)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 37 g
- Protein: 0.5 g
- Fat: 0.2 g
- Fiber: 0.8 g
- Sugar: 34 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 0.4 mg
Anweisungen
-
1 - Infusion zubereiten:
Wasser zum Kochen bringen und über getrocknete Holunderblüten, Kamillenblüten und Pfefferkörner in ein hitzebeständiges Glas gießen. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
-
2 - Abseihen und Infundieren:
Den Kräuteraufguss durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen, um Blütenreste und Pfefferkörner zu entfernen.
-
3 - Zutaten Kombinieren:
In einem Kochtopf den Pinot-Noir-Traubensaft, Honig, Zitronenschale und die warme Kräuterinfusion vermengen.
-
4 - Erhitzen und Rühren:
Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig, bis der Honig vollständig sich aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.
-
5 - Kühl und Flasche:
Vom Herd nehmen und den Likör auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In sterilisierten Flaschen gießen und vor dem Servieren kühlen.
-
6 - Servieren:
Gekühlt servieren oder leicht mit Sprudelwasser verdünnt als erfrischenden englischen Likör.
Wasser zum Kochen bringen und über getrocknete Holunderblüten, Kamillenblüten und Pfefferkörner in ein hitzebeständiges Glas gießen. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Den Kräuteraufguss durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen, um Blütenreste und Pfefferkörner zu entfernen.
In einem Kochtopf den Pinot-Noir-Traubensaft, Honig, Zitronenschale und die warme Kräuterinfusion vermengen.
Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig, bis der Honig vollständig sich aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und den Likör auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In sterilisierten Flaschen gießen und vor dem Servieren kühlen.
Gekühlt servieren oder leicht mit Sprudelwasser verdünnt als erfrischenden englischen Likör.
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Monastischer Pinot-Cordial: Geschichte, Notizen und Tipps
Der Monastische Pinot-Cordial ist ein inspiriertes englisches Getränk, das aus klösterlichen Kräutertraditionen schöpft, bekannt für ihre botanischen Nuancen, verwoben mit Geschichte und Wohlbefinden. Viele Klöster in ganz England kultivierten und destillierten Kräuter aufgrund ihrer medizinischen und regenerierenden Vorteile – dieses Cordial fängt das Wesen dieses reichen Erbes mit modernem englischem Pinot-Noir-Traubensaft ein.
Geschichte & Kulturelle Bedeutung
Klösterliche Gemeinschaften im mittelalterlichen England waren Hüter vieler Kräuterheilmittel und Cordialien. Unter Verwendung zarter Kräuter wie Holunderblüte und Kamille, ergänzt durch die Einbindung lokaler Trauben, feiert dieses Rezept handwerkliche Techniken. Wildblütenhonig sorgt nicht nur für Süße, sondern verleiht auch eine blumige Note, die an die englischen Landwiesen erinnert.
Einzigartige Aspekte
Abseits typischer alkoholischer Cordialien verwendet diese Kreation Pinot-Noir-Traubensaft, der eine mehrschichtige Komplexität erzeugt, die Wein nachahmt, jedoch ohne die Intensität des Alkoholgehalts – wodurch sie ein breites Publikum anspricht. Die Zugabe von schwarzen Pfefferkörnern verleiht eine unerwartete, aber subtile pfefferige Wärme, die die blumigen und zitrusartigen Elemente ausbalanciert.
Tipps zur Perfektion
- Verwenden Sie hochwertigen, frischen oder frisch gepressten Pinot-Noir-Traubensaft, um authentische fruchtige Tiefe zu erzielen.
- Achten Sie darauf, die Hitze sorgfältig zu kontrollieren, um ein Kochen zu vermeiden und die Kräuteraromen sowie den zarten Honiggeschmack zu bewahren.
- Lassen Sie das Cordial gründlich kühlen, bevor Sie es servieren – dies verstärkt Aromen und sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl.
- Experimentieren Sie damit, es mit Sprudelwasser zu verdünnen oder zu Käseplatten und leichten Desserts zu servieren, für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Dieses Cordial verkörpert eine verfeinerte Hommage an englische klösterliche Traditionen, bereichert durch moderne Gaumenansprüche, ideal für Liebhaber botanischer Getränke und anspruchsvoller alkoholfreier Optionen. Die Balance von süßen, blumigen, Kräuter- und dezenter Würze sorgt für eine nuancierte sensorische Reise, die es wert ist, genossen zu werden.
