Leckeres Dessert mit Klebreis und Mango
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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April 03, 2025
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Zutaten
-
1 cup Klebreis
(Mindestens 1 Stunde einweichen)
-
1 cup Kokosmilch
(Verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch für mehr Cremigkeit)
-
1/3 cup Zucker
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
-
1/4 teaspoon Salz
(Verbessert den Geschmack)
-
2 large Reife Mango
(Geschält und geschnitten)
-
1 tablespoon Sesamsamen
(Optional zur Garnierung)
(Mindestens 1 Stunde einweichen)
(Verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch für mehr Cremigkeit)
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
(Verbessert den Geschmack)
(Geschält und geschnitten)
(Optional zur Garnierung)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Anweisungen
-
1 - Reis zubereiten:
Den Klebreis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
-
2 - Den Reis Dämpfen:
Den abgetropften Reis in einen Dämpfeinsatz legen, der mit einem Käsetuch ausgelegt ist. Ca. 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
-
3 - Kokossauce Zubereiten:
In einem Kochtopf Kokosmilch, Zucker und Salz vermengen. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; nicht zum Kochen bringen.
-
4 - Reis und Soße kombinieren:
Sobald der Reis gekocht ist, gib ihn in eine Schüssel und gieße die Hälfte der Kokossauce darüber. Gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
5 - Servieren:
Zum Servieren eine Portion Klebreis auf einen Teller geben, mit Mangoscheiben belegen und mit der restlichen Kokossauce beträufeln. Mit Sesamsamen bestreuen, wenn gewünscht.
Den Klebreis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Den abgetropften Reis in einen Dämpfeinsatz legen, der mit einem Käsetuch ausgelegt ist. Ca. 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
In einem Kochtopf Kokosmilch, Zucker und Salz vermengen. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; nicht zum Kochen bringen.
Sobald der Reis gekocht ist, gib ihn in eine Schüssel und gieße die Hälfte der Kokossauce darüber. Gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
Zum Servieren eine Portion Klebreis auf einen Teller geben, mit Mangoscheiben belegen und mit der restlichen Kokossauce beträufeln. Mit Sesamsamen bestreuen, wenn gewünscht.
Mehr über: Leckeres Dessert mit Klebreis und Mango
Klebriger Reis mit Mango
Klebriger Reis mit Mango, bekannt als 'Khao Niew Mamuang' auf Thai, ist ein beliebtes Dessert, das die Süße reifer Mangos mit der cremigen Textur von klebrigem Reis mit Kokosnuss wunderbar kombiniert. Dieses Gericht wird besonders während der Mangosaison in Thailand genossen und zeigt die Vorliebe des Landes für frische, tropische Aromen. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige wichtige Schritte, um sicherzustellen, dass der Reis seine charakteristische zähe Textur erreicht.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Die Ursprünge des Klebrigen Reises mit Mango lassen sich auf die zentrale Region Thailands zurückverfolgen, wo Klebreis ein Grundnahrungsmittel ist. Traditionell während Festivals und besonderer Anlässe serviert, ist es zu einer beliebten Leckerei geworden, die nicht nur in Thailand, sondern auch weltweit oft als erfrischendes Dessert genossen wird.
Tipps für perfekten Klebrigen Reis mit Mango
- Reisvorbereitung: Das Einweichen des Klebreises ist entscheidend, da es hilft, die richtige Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, ihn gründlich zu spülen, um einen sauberen Geschmack zu erzielen.
- Kokosnusssoße: Passen Sie die Süße der Kokosnusssoße nach Ihrem Geschmack an; einige bevorzugen es süßer, während andere einen subtileren Geschmack genießen.
- Servieren: Dieses Dessert wird am besten warm oder bei Zimmertemperatur serviert. Das Garnieren mit Sesamsamen oder Mungbohnen kann einen köstlichen Crunch hinzufügen.
Klebriger Reis mit Mango repräsentiert die Harmonie von Aromen und Texturen und ist ein Muss für jeden, der die authentische thailändische Küche erkunden möchte.
