Leckeres Dessert mit Klebreis und Mango
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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April 03, 2025
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Zutaten
-
1 cup Klebreis
(Soaked for at least 1 hour)
-
1 cup Kokosmilch
(Use full-fat coconut milk for richness)
-
1/3 cup Zucker
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
-
1/4 teaspoon Salz
(Verbessert den Geschmack)
-
2 large Reife Mango
(Geschält und geschnitten)
-
1 tablespoon Sesamsamen
(Optional for garnish)
(Soaked for at least 1 hour)
(Use full-fat coconut milk for richness)
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
(Verbessert den Geschmack)
(Geschält und geschnitten)
(Optional for garnish)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Anweisungen
-
1 - Prepare the Rice:
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
-
2 - Steam the Rice:
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
-
3 - Make Coconut Sauce:
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
-
4 - Combine Rice and Sauce:
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
-
5 - Serve:
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
Mehr über: Leckeres Dessert mit Klebreis und Mango
Klebriger Reis mit Mango
Klebriger Reis mit Mango, bekannt als 'Khao Niew Mamuang' auf Thai, ist ein beliebtes Dessert, das die Süße reifer Mangos mit der cremigen Textur von klebrigem Reis mit Kokosnuss wunderbar kombiniert. Dieses Gericht wird besonders während der Mangosaison in Thailand genossen und zeigt die Vorliebe des Landes für frische, tropische Aromen. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige wichtige Schritte, um sicherzustellen, dass der Reis seine charakteristische zähe Textur erreicht.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Die Ursprünge des Klebrigen Reises mit Mango lassen sich auf die zentrale Region Thailands zurückverfolgen, wo Klebreis ein Grundnahrungsmittel ist. Traditionell während Festivals und besonderer Anlässe serviert, ist es zu einer beliebten Leckerei geworden, die nicht nur in Thailand, sondern auch weltweit oft als erfrischendes Dessert genossen wird.
Tipps für perfekten Klebrigen Reis mit Mango
- Reisvorbereitung: Das Einweichen des Klebreises ist entscheidend, da es hilft, die richtige Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, ihn gründlich zu spülen, um einen sauberen Geschmack zu erzielen.
- Kokosnusssoße: Passen Sie die Süße der Kokosnusssoße nach Ihrem Geschmack an; einige bevorzugen es süßer, während andere einen subtileren Geschmack genießen.
- Servieren: Dieses Dessert wird am besten warm oder bei Zimmertemperatur serviert. Das Garnieren mit Sesamsamen oder Mungbohnen kann einen köstlichen Crunch hinzufügen.
Klebriger Reis mit Mango repräsentiert die Harmonie von Aromen und Texturen und ist ein Muss für jeden, der die authentische thailändische Küche erkunden möchte.
