Leckeres Kousa Mahshi: Gefüllte Zucchini aus dem Nahen Osten

Leckeres Kousa Mahshi: Gefüllte Zucchini aus dem Nahen Osten

(Delicious Kousa Mahshi: Middle Eastern Stuffed Zucchini)

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Portionen
4
Portionsgröße
2 gefüllte Zucchini
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
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Schwierigkeitsgrad
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267
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Juni 30, 2025

Zutaten

  • 6 units Zucchini
    (Wählen Sie mittelgroße, feste und frische Zucchini.)
  • 300 grams Hackfleisch
    (Kann durch Lamm oder Truthahn ersetzt werden.)
  • 150 grams Kurzkorngrieß
    (Vor der Verwendung 30 Minuten lang abspülen und einweichen.)
  • 1 large Zwiebel
    (Fein gehackt.)
  • 2 tablespoons Tomatenmark
    (Verleiht der Füllung mehr Geschmack.)
  • 50 grams Pinienkerne
    (Geröstet für zusätzlichen Geschmack.)
  • 3 cloves Knoblauch
    (Zerkleinert.)
  • 1 teaspoon Gemahlener Zimt
    (Zum Würzen nach Geschmack anpassen.)
  • 1 teaspoon Schwarzer Pfeffer
    (Frisch gemahlen)
  • to taste unit Salz
    (Vergiss nicht, gut zu würzen!)
  • 3 tablespoons Olivenöl
    (Zum Frittieren.)
  • 500 ml Gemüsebrühe
    (oder Wasser, zum Kochen der gefüllten Zucchini)
  • 2 tablespoons Petersilie
    (Gehackt, zur Garnitur.)

Nährwerte

  • Portionen: 4
  • Portionsgröße: 2 gefüllte Zucchini
  • Calories: 280 kcal
  • Carbohydrates: 36 g
  • Protein: 20 g
  • Fat: 7 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 550 mg
  • Cholesterol: 60 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Iron: 3.2 mg

Anweisungen

  • 1 - Zucchini vorbereiten:
    Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab. Höhlen Sie sie vorsichtig mit einem Melonenausstecher aus, wobei die Wände intakt bleiben.
  • 2 - Die Füllung Zubereiten:
    In einer Pfanne Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Hackfleisch, Reis, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Kochen Sie, bis das Fleisch braun ist und der Reis teilweise gar ist.
  • 3 - Zucchini füllen:
    Vorsichtig den Fleisch- und Reismix mit einem Löffel in die ausgehöhlten Zucchini füllen, oben einen kleinen Abstand lassen, da der Reis beim Kochen aufquillt.
  • 4 - Gefüllte Zucchini Kochen:
    Den gefüllten Zucchini in einen großen Topf geben. Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Zucchini zart sind.
  • 5 - Servieren:
    Vom Herd nehmen, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Mehr über: Leckeres Kousa Mahshi: Gefüllte Zucchini aus dem Nahen Osten

Genießen Sie die reichen Aromen von Kousa Mahshi, zarte Zucchini, die mit einer aromatischen Reis- und Fleischfüllung gefüllt sind – ein perfektes Wohlfühlessen.

Kousa Mahshi: Das Herzstück der Nahost-Gemütlichkeitsküche

Kousa Mahshi ist ein traditionelles Gericht, das tief in der nahöstlichen Küche verwurzelt ist, insbesondere im Libanon, wo es ein Grundnahrungsmittel ist und oft mit Zucchini (kousa) zubereitet wird. Die Zucchini wird ausgehöhlt und mit einer herzhaften Mischung aus Reis und Fleisch gefüllt, dann in einer reichen Brühe gekocht. Dieses Gericht verkörpert Wärme und Gastfreundschaft, wird oft bei Familientreffen und besonderen Anlässen gemeinsam gegessen.

Einer der besonderen Aspekte von Kousa Mahshi ist die köstliche Gewürzmischung aus Zimt und schwarzem Pfeffer, die einen warmen Geschmack bietet, der auf dem Gaumen tanzt. Das Gericht ist nicht nur tröstlich, sondern auch vielseitig, da Sie die Füllung mit verschiedenen Kräutern variieren oder sogar vegetarisch zubereiten können, indem Sie Fleisch durch Linsen ersetzen.

Historisch gesehen steht Kousa Mahshi für Fülle und Teilen, was die kulturelle Bedeutung des gemeinschaftlichen Essens innerhalb der Nahost-Traditionen widerspiegelt. Jede Familie hat möglicherweise eine leichte Variation, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, mit leicht unterschiedlichen Düften durch die verwendeten Kräuter oder Nüsse als Garnitur. Diese persönliche Note verstärkt die nostalgische Verbindung zum Rezept.

Bei der Zubereitung von Kousa Mahshi spielt die Technik eine entscheidende Rolle. Die Zucchini sollten sorgfältig ausgehöhlt werden, um ihre Form und Textur zu bewahren, während die Füllung Tiefe verleiht. Solches Kochen bringt ein Gefühl des Genusses, nicht nur des Gerichts selbst, sondern auch der Geschichten, die in jedem köstlichen Bissen eingebettet sind. Versuchen Sie, gemeinsam mit Freunden oder Angehörigen vorzubereiten, um eine verbindende Erfahrung zu schaffen, die in einem großartigen Gericht gipfelt, das alle nach dem ersten Probieren gerne teilen werden.

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