Kassi: Würziges Englisches Hühnchen-Reis-Eintopf
(Kassi: Flavorful English Chicken Rice Stew)
(0 Bewertungen)
0
190
Juli 02, 2025
Problem melden
Zutaten
-
600 grams Hähnchenschenkel
(Mit Haut und vorzugsweise mit Knochen für mehr Geschmack)
-
1.5 cups Langkornreis
(Vor dem Kochen gespült)
-
1 medium Zwiebel
(Fein gehackt)
-
3 pieces Knoblauchzehen
(Gehackt)
-
1 large Karotte
(Gewürfelt)
-
400 grams Gewürfelte Tomaten aus der Dose
-
3 cups Hühnerbrühe
(Natriumarm bevorzugt)
-
1 teaspoon Gemahlener Kreuzkümmel
-
1 teaspoon Gemahlener Koriander
-
0.5 teaspoon Geräuchertes Paprika
-
3 tablespoons Olivenöl
(Empfohlene extra natives Olivenöl)
-
100 grams Erbsen tiefgekühlt
(Gegen Ende für die Farbe hinzufügen)
-
2 tablespoons Frische Petersilie
(Hacken)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
(Mit Haut und vorzugsweise mit Knochen für mehr Geschmack)
(Vor dem Kochen gespült)
(Fein gehackt)
(Gehackt)
(Gewürfelt)
(Natriumarm bevorzugt)
(Empfohlene extra natives Olivenöl)
(Gegen Ende für die Farbe hinzufügen)
(Hacken)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 37 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Cholesterol: 110 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Anweisungen
-
1 - Zutaten vorbereiten:
Zwiebel, Knoblauch und Karotte hacken. Reis unter kaltem Wasser gut abspülen und beiseite stellen.
-
2 - Braun Hähnchen:
Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und brate sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
-
3 - Gemüse und Gewürze Kochen:
Gib in den gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch und Karotte. Brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Füge Kreuzkümmel, Koriander und geräuchertes Paprika hinzu und brate es, bis es duftet, etwa 2 Minuten.
-
4 - Reis und Flüssigkeiten hinzufügen:
Geben Sie den gewaschenen Reis in den Topf und rühren Sie um, um ihn mit Gewürzen und Öl zu bedecken. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und Hühnerbrühe dazu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
-
5 - Eintopf:
Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf legen, in die Reismischung nesteln. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Huhn zart ist, etwa 30 Minuten.
-
6 - Erbsen hinzufügen und fertigstellen:
Fügen Sie die gefrorenen Erbsen in den Eintopf, decken Sie ihn ab und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis die Erbsen zart sind. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Zwiebel, Knoblauch und Karotte hacken. Reis unter kaltem Wasser gut abspülen und beiseite stellen.
Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und brate sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Gib in den gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch und Karotte. Brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Füge Kreuzkümmel, Koriander und geräuchertes Paprika hinzu und brate es, bis es duftet, etwa 2 Minuten.
Geben Sie den gewaschenen Reis in den Topf und rühren Sie um, um ihn mit Gewürzen und Öl zu bedecken. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und Hühnerbrühe dazu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf legen, in die Reismischung nesteln. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Huhn zart ist, etwa 30 Minuten.
Fügen Sie die gefrorenen Erbsen in den Eintopf, decken Sie ihn ab und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis die Erbsen zart sind. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Mehr über: Kassi: Würziges Englisches Hühnchen-Reis-Eintopf
Über Kassi
Kassi ist ein einfallsreicher, englisch inspirierter Eintopf, der zarte Hähnchenschenkel mit aromatischen Gewürzen und fluffigem Reis kombiniert, um eine tröstliche Mahlzeit aus einem Topf zu schaffen. Er greift die englische Vorliebe für herzhafte Gerichte und würzige Speisen auf und verbindet Kreuzkümmel, Koriander und geräuchertes Paprika, die eine subtile Wärme und Tiefe verleihen, die an Fusion-Kochstile erinnert. Entstanden aus dem Wunsch nach einfachen, aber geschmackvollen Abendessen, balanciert Kassi reichhaltiges Protein mit gesunden Gemüsesorten und langsam gekochtem Reis, was ihn ideal für ruhige Abende oder Familienzusammenkünfte macht.
Tipps & Hinweise
- Das Anbraten der Haut der Hähnchenschenkel verleiht eine herzhafte Tiefe, nehmen Sie sich also Zeit, um eine reichhaltige goldene Farbe zu erreichen, bevor Sie es köcheln lassen.
- Das Abspülen des Reises entfernt überschüssige Stärke und hilft, das Gericht nicht klebrig werden zu lassen.
- Gefrorene Erbsen sind optional, fügen jedoch eine angenehme Farbe und leichte Süße hinzu, die die Gewürze kontrastieren.
- Verwenden Sie qualitativ hochwertigen Hühnerbrühe und reife Tomaten für maximalen Geschmack.
- Reste schmecken noch besser, da sich die Aromen nach dem Ruhen weiterentwickeln.
Kulturelle Bedeutung
Obwohl kein traditionelles englisches Gericht, spiegelt Kassi moderne britische kulinarische Tendenzen wider, die Fusions-Einflüsse annehmen und reiche Aromen mit einfachen, herzhafte Zutaten verbinden. Es verbindet Zugänglichkeit mit Geschmackstiefe und ist ein Beispiel für zeitgenössisches englisches Hausmannskost.
Einzigartige Aspekte
- Der Name 'Kassi' ist originell und leicht zu merken, inspiriert vom Klang und der tröstlichen Essenz des Gerichts.
- Die Kombination von Gewürzen, die außerhalb der englischen Küche üblich sind, erweitert den Geschmackshorizont, während die typische Eintopf-Form erhalten bleibt.
Dieses Rezept ist perfekt für Köche, die mit Gewürzmischungen experimentieren möchten, um ein tröstliches englisches Gericht zuzubereiten, ohne komplizierte Zubereitungen.
