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Kac Kac Kardamom Crunchers: Knusprige Würzige Leckerbissen

Name: Kac Kac Kardamom Crunchers: Knusprige Würzige Leckerbissen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 grams Weißmehl; 50 grams Grieß (Sooji); 75 grams Puderzucker; 10 pods Grüne Kardamomkapseln; 50 grams Ghee; 80 ml Wasser; 1/4 tsp Salz; Öl zum Frittieren, as needed

(Kac Kac Cardamom Crunchers: Crisp Spiced Treats)

(0 Bewertungen)

Portionen

Portionsgröße

1 kleine Schüssel (50g)

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Kategorien

Snacks Desserts

Land

Indien

Küchen

Fusion Indisch

Schwierigkeitsgrad

Mittelstufe

Stimmen
0

Seitenaufrufe
443

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Juli 04, 2025

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Zutaten

200 grams Weißmehl
(Sieben für einen leichteren Teig)
50 grams Grieß (Sooji)
(Fügt extra Knusprigkeit hinzu)
75 grams Puderzucker
(Feines Pulver verwenden für die beste Glasur)
10 pods Grüne Kardamomkapseln
(Zerdrückt für frischen aromatischen Geschmack)
50 grams Ghee
(Geklärte Butter für Reichhaltigkeit)
80 ml Wasser
(Kalt, zum Binden des Teigs)
1/4 tsp Salz
(Eine Prise, um die Süße auszugleichen)

Öl zum Frittieren

Nährwerte

Portionen: 6
Portionsgröße: 1 kleine Schüssel (50g)
Calories: 420 kcal
Carbohydrates: 55 g
Protein: 5 g
Fat: 18 g
Fiber: 2 g
Sugar: 25 g
Sodium: 50 mg
Cholesterol: 15 mg
Calcium: 35 mg
Iron: 2 mg

Anweisungen

1 - Kardamompulver vorbereiten:
Entfernen Sie die Samen aus den grünen Kardamomschoten und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver mit einem Mörser und Stößel für ein frisches Aroma.
2 - Teig Zubereiten:
In einer Rührschüssel vermengen Sie gesiebtes Allzweckmehl, Grieß, Puderzucker, Salz und Kardamompulver. Fügen Sie Ghee hinzu und reiben Sie es in die trockene Mischung, bis sie krümelig ist. Gießen Sie langsam kaltes Wasser dazu und kneten Sie zu einem glatten und festen Teig. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
3 - Rollen und Schneiden:
Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln. Rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen Blatt (~2 mm dick) auf einer bemehlten Oberfläche aus. Mit einem Messer oder Teigschneider schneiden Sie etwa 1 cm breite Streifen und machen kleine Einschnitte in jedem Streifen, um Zwillinge zu formen.
4 - Tiefgebackenes Kac Kac:
Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Streifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei wenden, um gleichmäßig zu garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Mehr über: Kac Kac Kardamom Crunchers: Knusprige Würzige Leckerbissen

Knusprige und duftende Kac Kac Snacks, die mit Kardamom durchzogen sind und mit einer knusprigen Zuckerglasur versehen sind.

Herkunft und Überblick

Kac Kac ist ein traditioneller indischer Tiefkühl-Snack, der oft während festlicher Anlässe wie Diwali genossen wird. Diese kreative Variante, „Kac Kac Cardamom Crunchers“, verbessert das traditionelle Rezept durch die Zugabe von duftendem grünen Kardamom und Grieß für ein betörendes Aroma und eine zarte Knusprigkeit.