Anweisungen

• 1 - Kartoffeln vorbereiten:
  Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dicke Stücke. Lassen Sie sie 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
• 2 - Teig Zubereiten:
  In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach das kalte Sprudelwasser einrühren, bis die Mischung glatt ist.
• 3 - Öl vorheizen:
  In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf 180°C (350°F) erhitzen.
• 4 - Pommes Frittieren:
  Fügen Sie die Chips in das heiße Öl hinzu und frittieren Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• 5 - Mehlen und Frittieren von Fisch:
  Mehl die Kabeljaufilets, tauche sie dann in den Teig. Frittiere sie 5-6 Minuten im Öl, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• 6 - Servieren:
  Richten Sie den Fisch und die Pommes frites an, servieren Sie ihn mit Malzessig, Tartarsauce und Zitronenschnitzen.