Herzhafter Genuss von Kichererbsen- und Spinat-Curry
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
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April 03, 2025
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Zutaten
-
400 grams Kichererbsen
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams Spinat
(Frisch oder gefroren)
-
1 large Zwiebel
(Hacken)
-
3 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 inch Ingwer
(Gehackt)
-
400 ml Kokosmilch
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp Currypulver
(Nach Geschmack anpassen)
-
2 tbsp Olivenöl
(Zum Sautieren)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
(Canned or cooked from dried)
(Frisch oder gefroren)
(Hacken)
(Gehackt)
(Gehackt)
(Full-fat preferred)
(Nach Geschmack anpassen)
(Zum Sautieren)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Anweisungen
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
Mehr über: Herzhafter Genuss von Kichererbsen- und Spinat-Curry
Kichererbsen- und Spinat-Curry
Kichererbsen- und Spinat-Curry ist ein köstliches Gericht, das die erdigen Aromen von Kichererbsen mit dem lebhaften, nahrhaften Grün von Spinat vereint. Ursprünglich aus der indischen Küche, ist dieses Curry nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einer perfekten Wahl für Vegetarier und alle macht, die gesunde Mahlzeiten in ihre Ernährung integrieren möchten. Die Verwendung von Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Reichhaltigkeit und balanciert die Gewürze wunderbar aus.
Tipps & Hinweise:
- Ersatzstoffe: Wenn Sie keine Kokosmilch haben, können Sie Gemüsebrühe für ein leichteres Curry verwenden.
- Protein hinzufügen: Für einen zusätzlichen Proteinboost sollten Sie Tofu oder Paneer in Betracht ziehen.
- Serviervorschläge: Dieses Curry passt wunderbar zu Basmati-Reis, Quinoa oder Naan-Brot.
- Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und können für längere Lagerung eingefroren werden.
Kulturelle Bedeutung:
In der indischen Küche sind Kichererbsen eine Grundzutat, die oft in verschiedenen Formen wie Currys, Salaten und Snacks vorkommt. Spinat wird ebenfalls häufig verwendet und für seine gesundheitlichen Vorteile gefeiert. Dieses Gericht nährt nicht nur den Körper, sondern spiegelt auch die Verwendung frischer, gesunder Zutaten wider, die zentral für die indische Küche sind. Genießen Sie diese tröstliche Schüssel voller Güte, die von Zuhause und Wärme spricht.
