Herzhaftes Marokkanisches Hühnchen-Tagine-Rezept
(Savory Moroccan Chicken Tagine Recipe)
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April 05, 2025
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Zutaten
-
800 grams Hähnchenschenkel
(Mit Knochen und Haut bevorzugt für mehr Geschmack)
-
1 large Zwiebel
(Hacken)
-
3 cloves Knoblauchzehen
(Gehackt)
-
2 medium Karotte
(In Scheiben geschnitten)
-
1 large Zucchini
(Hacken)
-
400 grams Kichererbsen aus der Dose
(Abgetropft und gespült)
-
500 ml Hühnerbrühe
(Oder Wasser verwenden)
-
2 tbsp Olivenöl
(Zum Sautieren)
-
1 stick Zimtstange
(Zum Würzen)
-
1 tsp Kreuzkümmelpulver
(Zum Würzen)
-
1 tsp Korianderpulver
(Zum Würzen)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
Frischer Koriander, for garnish
(Mit Knochen und Haut bevorzugt für mehr Geschmack)
(Hacken)
(Gehackt)
(In Scheiben geschnitten)
(Hacken)
(Abgetropft und gespült)
(Oder Wasser verwenden)
(Zum Sautieren)
(Zum Würzen)
(Zum Würzen)
(Zum Würzen)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 45 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Gebratenes Hühnchen:
In einem großen Tajine oder Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel hinzufügen und rundherum braun anbraten, ca. 5-7 Minuten.
-
2 - Gemüse hinzufügen:
Geben Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Zucchini hinzu. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten.
-
3 - Gewürze und Brühe Hinzufügen:
Geben Sie Kreuzkümmel, Koriander, Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie zum Kochen.
-
4 - Simmern:
Die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
-
5 - Kichererbsen hinzufügen:
Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Passen Sie die Würzung bei Bedarf an.
-
6 - Servieren:
Vom Herd nehmen, mit gehacktem Koriander garnieren und warm mit Couscous oder Brot servieren.
In einem großen Tajine oder Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel hinzufügen und rundherum braun anbraten, ca. 5-7 Minuten.
Geben Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Zucchini hinzu. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten.
Geben Sie Kreuzkümmel, Koriander, Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie zum Kochen.
Die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Passen Sie die Würzung bei Bedarf an.
Vom Herd nehmen, mit gehacktem Koriander garnieren und warm mit Couscous oder Brot servieren.
Mehr über: Herzhaftes Marokkanisches Hühnchen-Tagine-Rezept
Hähnchen-Tajine
Hähnchen-Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und aromatischen Gewürze bekannt ist. Dieses Gericht wird typischerweise in einer Tajine gekocht, einem Tontopf mit einem konischen Deckel, der hilft, die Feuchtigkeit zu behalten, was das Hähnchen unglaublich zart und geschmackvoll macht. Die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander, zusammen mit der Süße von Karotten und der Erdigkeit von Kichererbsen, schafft ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Die Tajine ist seit Jahrhunderten Teil der marokkanischen Kultur und oft mit Familienfeiern und gemeinschaftlichen Mahlzeiten verbunden. Die langsam gegarte Methode lässt die Aromen wunderbar verschmelzen, was es zu einem beliebten Gericht unter Einheimischen und Besuchern macht. Dieses Rezept fängt das Wesen der marokkanischen Küche ein und zeigt das reiche kulinarische Erbe des Landes.
Tipps und Hinweise
- Fühlen Sie sich frei, andere Gemüse wie Paprika oder Süßkartoffeln für Abwechslung hinzuzufügen.
- Für einen zusätzlichen Hauch von Süße können Sie getrocknete Aprikosen oder Rosinen in den letzten Minuten des Kochens hinzufügen.
- Servieren Sie es mit warmem Brot oder fluffigem Couscous, um die köstliche Soße aufzusaugen. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise nach Marokko mit dieser köstlichen Hähnchen-Tajine!
