Leckeres Butterhühnchen: Ein Cremiger Indischer Genuss
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
500 grams Hähnchenschenkel
(Empfohlene, entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut)
-
100 grams Butter
(Verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über die Salzigkeit)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt)
-
4 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 inch Ingwer
(Frischer Ingwer, gerieben)
-
400 grams Tomatenpüree
(Aus der Dose oder hausgemacht)
-
200 ml Sahne
(Für eine reichhaltige und cremige Textur)
-
2 tbsp Garam masala
(Eine Mischung aus Gewürzen, die typisch für die indische Küche ist)
-
1 bunch Koriander
(Gehackt, zum Garnieren)
Salz, to taste
(Empfohlene, entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut)
(Verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über die Salzigkeit)
(Fein gehackt)
(Gehackt)
(Frischer Ingwer, gerieben)
(Aus der Dose oder hausgemacht)
(Für eine reichhaltige und cremige Textur)
(Eine Mischung aus Gewürzen, die typisch für die indische Küche ist)
(Gehackt, zum Garnieren)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Tasse (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Anweisungen
-
1 - Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel das Hähnchen mit Salz, Knoblauch und Ingwer vermengen. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten marinieren.
-
2 - Zwiebeln Kochen:
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hacken und anbraten, bis sie durchsichtig sind.
-
3 - Hühnchen Hinzufügen:
Fügen Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten braun ist.
-
4 - Tomatenpüree hinzufügen:
Rühren Sie die Tomatenpaste ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis die Sauce eindickt.
-
5 - Sahne einarbeiten:
Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren, weitere 10 Minuten kochen.
-
6 - Vervollständigungen:
Streuen Sie Garam Masala über das Gericht, rühren Sie gut um und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
-
7 - Servieren:
Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Naan oder Reis servieren.
In einer Schüssel das Hähnchen mit Salz, Knoblauch und Ingwer vermengen. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten marinieren.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hacken und anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Fügen Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten braun ist.
Rühren Sie die Tomatenpaste ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis die Sauce eindickt.
Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren, weitere 10 Minuten kochen.
Streuen Sie Garam Masala über das Gericht, rühren Sie gut um und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Naan oder Reis servieren.
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Butter Chicken: Ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein beliebtes Gericht aus Indien. Es zeichnet sich durch seine cremige Tomatensauce und das zarte Hühnerfleisch aus und ist daher in indischen Restaurants weltweit beliebt. Das Gericht wurde in den 1950er Jahren im Restaurant Moti Mahal in Delhi kreiert, wo übrig gebliebenes Hühnerfleisch in einer buttrigen Tomatensauce gekocht wurde. Dadurch entstand eine harmonische Geschmacksmischung, die Kultstatus erlangte.
Tipps & Hinweise
Um das Geschmacksprofil zu verbessern, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht für optimale Zartheit und Geschmacksaufnahme. Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Menge an Garam Masala variieren und Chilipulver hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen. Kombinieren Sie Butter Chicken mit Naan oder Basmatireis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Kulturelle Bedeutung
Butter Chicken symbolisiert das reiche kulinarische Erbe Indiens und zeigt die Verwendung von Gewürzen und Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, das Familien und Freunde am Esstisch zusammenbringt.
Einzigartige Aspekte
Was dieses Gericht so besonders macht, ist seine ausgewogenen Aromen – die Fülle der Sahne, die Säure der Tomaten und die Wärme der Gewürze. Jeder Bissen ist eine wohltuende Umarmung und macht es zum perfekten Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
