Burzhu: Klassischer Englischer Hähnchen-Nuss-Salat
(Burzhu: Classic English Chicken Nut Salad Delight)
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Juli 04, 2025
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Zutaten
-
400 grams Hähnchenbrustfilets
(ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten)
-
100 grams Gemischte Salatblätter
(verwenden Sie nach Möglichkeit frische Bio-Zutaten)
-
60 grams Walnüsse
(leicht geröstet für Knusprigkeit)
-
4 tbsp Mayonnaise
(vorzugsweise hausgemacht oder fettarm)
-
3 tbsp Griechischer Joghurt
(Vollfettcreme für Cremigkeit)
-
1 tbsp Zitronensaft
(frisch gepresst für das Dressing)
-
1 tsp Honig
(Ausgleichendes Dressing)
-
2 tbsp Frische Petersilie
(Fein gehackt)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
(ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten)
(verwenden Sie nach Möglichkeit frische Bio-Zutaten)
(leicht geröstet für Knusprigkeit)
(vorzugsweise hausgemacht oder fettarm)
(Vollfettcreme für Cremigkeit)
(frisch gepresst für das Dressing)
(Ausgleichendes Dressing)
(Fein gehackt)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 430 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 38 g
- Fat: 26 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.1 mg
Anweisungen
-
1 - Hähnchen Vorbereiten:
Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Beiseite stellen, um abzukühlen.
-
2 - Walnüsse rösten:
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Walnüsse etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht braun sind, dabei häufig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
-
3 - Dressing Zubereiten:
In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Honig (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
-
4 - Salat Zusammenstellen:
In einer großen Schüssel die abgekühlten Hähnchenstreifen, Salatgrüns, geröstete Walnüsse und gehackte Petersilie vermengen. Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
-
5 - Servieren:
Teilen Sie den Burzhu-Salat in Servierschalen oder Tellern auf und genießen Sie ihn sofort für die beste Textur und Frische.
Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Beiseite stellen, um abzukühlen.
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Walnüsse etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht braun sind, dabei häufig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Honig (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Hähnchenstreifen, Salatgrüns, geröstete Walnüsse und gehackte Petersilie vermengen. Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Teilen Sie den Burzhu-Salat in Servierschalen oder Tellern auf und genießen Sie ihn sofort für die beste Textur und Frische.
Mehr über: Burzhu: Klassischer Englischer Hähnchen-Nuss-Salat
Burzhu: Ein englisches kulinarisches Highlight
Burzhu ist ein einzigartiges englisch inspiriertes Hühnchensalat-Rezept, das saftiges, in der Pfanne gebratenes Hühnchen mit knusprigen, gerösteten Walnüssen und frischen Salatblättern kombiniert, veredelt durch ein reichhaltiges und cremiges Joghurt-Mayonnaise-Dressing. Es verbindet Protein mit nährstoffreichen Zutaten und bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Dieses Gericht setzt auf Einfachheit, liefert aber einen anspruchsvollen Geschmack, der sich ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Traditionell frisch serviert, um die Knusprigkeit zu bewahren, sorgt Zitronensaft für eine aufhellende Frische, während Honig eine sanfte Süße hinzufügt, die die herzhaften Elemente harmonisiert.
Tipps & Hinweise
- Für einen rauchigen Geschmack ersetze Walnüsse durch geröstete Pekannüsse oder Haselnüsse.
- Verwende Freilandhuhn für besseren Geschmack und ethisch vertretbare Herkunft.
- Das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Honig einschränken oder ganz weglassen, um ein strengeres herzhaftes Profil zu erreichen.
Kulturelle und persönliche Bedeutung
Obwohl es kein historisches Rezept ist, verbindet Burzhu klassische englische Salatzutaten mit zugänglichen Techniken, die in europäischen Haushalten beliebt sind. Es zeigt nährstoffreiche und leicht erhältliche Zutaten, die eine vollwertige Mahlzeit ergeben.
Genieße Burzhu als ein Rezept, das du immer wieder zubereiten kannst, wenn du nach frischer, aber sättigender Kost suchst, mit einem köstlichen nussigen Crunch – perfekt für jede Jahreszeit.
