Genießen Sie die Aromen des authentischen argentinischen Asado
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
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März 30, 2025
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Zutaten
-
1.5 kg Rinderippen
(Use high-quality beef for best flavor.)
-
500 grams Schweinswürste
(Chorizo or similar types work well.)
-
1 kg Hähnchenschenkel
(Bone-in for juiciness.)
-
1 cup Chimichurri-Sauce
(Essential for serving with grilled meats.)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
-
1 whole Zitronenschnitze
(For serving alongside the meats.)
(Use high-quality beef for best flavor.)
(Chorizo or similar types work well.)
(Bone-in for juiciness.)
(Essential for serving with grilled meats.)
(For serving alongside the meats.)
Nährwerte
- Portionen: 6
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Prepare the Grill:
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
-
2 - Season the Meats:
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
-
3 - Start Grilling:
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
-
4 - Monitor and Flip:
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
-
5 - Serve with Chimichurri:
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
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Argentinisches Asado
Asado ist in Argentinien mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein kulturelles Ereignis, das Familien und Freunde zusammenbringt. Traditionell bezeichnet Asado sowohl das Grillen als auch das damit verbundene gesellige Beisammensein. Das Herzstück eines Asados sind verschiedene Fleischstücke, typischerweise Rindfleisch, das auf einer Parrilla (Grill) oder über offenem Feuer gegrillt wird. Die Wahl des Fleisches ist entscheidend; beliebte Optionen sind Rinderrippchen, Würstchen und Hühnchen.
Beim Grillen wird gewürztes Fleisch oft langsam über Holz oder Holzkohle gegart, wodurch sich ein rauchiges Aroma entwickelt. Die aromatische Chimichurri-Sauce aus Petersilie, Knoblauch, Essig und Olivenöl ist unerlässlich, um den Geschmack des gegrillten Fleisches zu unterstreichen.
Asado ist tief in der argentinischen Tradition verwurzelt und wird oft an Wochenenden und zu besonderen Anlässen gefeiert. Jede Region mag ihre eigenen Variationen haben, doch der gemeinschaftliche Aspekt bleibt derselbe. Das gemeinsame Essen, Geschichten und Lachen rund um den Grill macht Asado zu einem geschätzten Teil der argentinischen Kultur. Es verkörpert den Geist des Zusammenseins und die Freude, gutes Essen mit den Liebsten zu genießen.
Für Grillanfänger kann die Beherrschung des Asado eine lohnende Aufgabe sein, die ihnen eine Welt voller Aromen und kulinarischer Traditionen eröffnet.
