Gewürztes Kartoffel- und Blumenkohlvergnügen: Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
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April 02, 2025
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Zutaten
-
500 grams Kartoffeln
( geschält und gewürfelt)
-
300 grams Blumenkohl
(In Röschen schneiden)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt)
-
1 medium Tomate
(Hacken)
-
1 inch Ingwer
(Gerieben)
-
3 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 tsp Kurkuma-Pulver
-
1 tsp Kümmelsamen
-
1 tsp Korianderpulver
Salz, to taste
( geschält und gewürfelt)
(In Röschen schneiden)
(Fein gehackt)
(Hacken)
(Gerieben)
(Gehackt)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Öl erhitzen:
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
2 - Zwiebeln Anbraten:
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist.
-
3 - Knoblauch und Ingwer hinzufügen:
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
-
4 - Gewürze Hinzufügen:
Geben Sie Kurkuma, Kreuzkümmersamen und Korianderpulver hinzu. Kochen Sie für eine Minute, bis es duftet.
-
5 - Tomaten hinzufügen:
Den gehackten Tomaten unterrühren und kochen, bis sie weich sind.
-
6 - Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen:
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Blumenkohlröschen in die Pfanne. Gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
-
7 - Kochen:
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist, gelegentlich umrühren.
-
8 - Würzen:
Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie gut um, bevor Sie servieren.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
Geben Sie Kurkuma, Kreuzkümmersamen und Korianderpulver hinzu. Kochen Sie für eine Minute, bis es duftet.
Den gehackten Tomaten unterrühren und kochen, bis sie weich sind.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Blumenkohlröschen in die Pfanne. Gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist, gelegentlich umrühren.
Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie gut um, bevor Sie servieren.
Mehr über: Gewürztes Kartoffel- und Blumenkohlvergnügen: Aloo Gobi
Aloo Gobi
Aloo Gobi ist ein beliebtes vegetarisches Gericht der indischen Küche, das hauptsächlich aus Kartoffeln (Aloo) und Blumenkohl (Gobi) besteht. Dieses Gericht präsentiert nicht nur die leuchtenden Farben und Aromen indischer Gewürze, sondern verkörpert auch die Essenz hausgemachter Mahlzeiten in vielen indischen Haushalten.
Aloo Gobi ist seit Jahrhunderten Teil der indischen Kochtradition und wird oft zu festlichen Anlässen sowie zum alltäglichen Abendessen serviert. Das Gericht wird für seine Einfachheit und seinen wohltuenden Geschmack geschätzt.
Das Schöne an Aloo Gobi ist seine Vielseitigkeit. Es passt zu verschiedenen indischen Brotsorten wie Roti und Naan oder kann mit Reis serviert werden. Außerdem eignet es sich hervorragend für die Essenszubereitung, da sich die Aromen nach einer Weile intensiver entfalten.
Achten Sie bei der Zubereitung von Aloo Gobi darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. Der Schlüssel zu einem aromatischen und würzigen Gericht ist die richtige Gewürzmischung. Passen Sie die Gewürzmengen daher gerne Ihrem Geschmack an. Wer es gerne scharf mag, kann das Gericht mit grünen Chilischoten oder einem Chutney verfeinern.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Aloo Gobi ist nicht nur ein Gericht; es ist ein Fest der Aromen und ein fester Bestandteil vieler vegetarischer Ernährungsweisen weltweit. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein köstliches Ergebnis.
