Pasteurisiertes Eiweiß - Pasteurisiertes Eiweiß, klares flüssiges Protein von Hühnern, das auf sichere Temperaturen erhitzt wird, um Krankheitserreger abzutöten, verleiht Struktur und Feuchtigkeit in Baiser, Schaumgebäck und Backwaren ohne Risiko roher Eier.
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