Bauernkäse (túró) oder gut abgetropfter Vollfett-Hüttenkäse - Ein weicher, bröseliger weißer Käse aus Milch, der durch Abtropfen der Molke gewonnen wird; verleiht Cremigkeit, einen leicht säuerlichen Geschmack und Körper zu Füllungen, Backwaren und herzhaften Gerichten.