Getrocknete persische Limetten (limoo amani) - Getrocknete persische Limetten (limoo amani) sind kleine, limettenähnliche Früchte, die in der Sonne getrocknet werden, bis sie runzlig sind; sie geben eine saure, rauchige Zitrusnote mit einer Spur von Schärfe zu Eintöpfen und Schmoren.