Cognac (VS oder VSOP) - Ein Premium-Brandy, der zum Deglacen von Pfannen, Flambieren oder Abschließen von Soßen verwendet wird; VS oder VSOP bezeichnet die Reifequalität und bietet Aromen von reifen Früchten, Vanille und Eichenholz, um herzhafte und süße Gerichte zu verfeinern.