Kapampangan - Die Kapampangan-Küche zeichnet sich durch kräftige Aromen aus, mit Techniken wie Braten und Grillen, und betont saure und herzhafte Profile; ikonische Gerichte sind Sisig, Lechon und Bringhe, mit Betonung auf reichhaltigen Saucen, Umami und festlicher Präsentation.