سباناكوبتا مقرمشة ولذيذة: لذة يونانية
(Deliciously Flaky Spanakopita: A Greek Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1 package عجينة الفيلو
(تم إذابته وفقًا لتعليمات العبوة)
-
500 grams سبانخ طازجة
(يمكن استخدام السبانخ المجمدة، تأكد من تصريف الماء الزائد)
-
200 grams جبنة فيتا
(مفتت)
-
1 large بصل
(مفروم ناعماً)
-
2 cloves ثوم
(مفروم)
-
50 ml زيت الزيتون
(للقلي والتدليك)
-
1 large بيضة
(مضروب، للتثبيت)
-
2 tbsp الشبت الطازج
(مفروم، يمكن استبداله بالجاف)
ملح, to taste
فلفل أسود, to taste
(تم إذابته وفقًا لتعليمات العبوة)
(يمكن استخدام السبانخ المجمدة، تأكد من تصريف الماء الزائد)
(مفتت)
(مفروم ناعماً)
(مفروم)
(للقلي والتدليك)
(مضروب، للتثبيت)
(مفروم، يمكن استبداله بالجاف)
التغذية
- الحصص: 8
- حجم الحصة: 1 مثلث (150غ)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 36 g
- Protein: 10 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - قلي البصل والسبانخ:
في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. قم بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم حتى يصبح شفافًا. أضف السبانخ واطبخها حتى تذبل. أزلها عن النار واتركها لتبرد.
-
2 - حشوة مختلطة:
في وعاء، اخلط مزيج السبانخ المبرد مع جبنة الفيتا المفتتة، البيضة المخفوقة، الشبت، الملح والفلفل. اخلط جيداً.
-
3 - تحضير عجينة الفيلو:
قم بوضع رقائق العجين الفيلو على سطح عمل نظيف. قم بدهن كل ورقة برفق بزيت الزيتون. قم بتكديس بعض الأوراق معًا لزيادة القرمشة.
-
4 - شكل سباناكوبتا:
قم بتقطيع العجينة المورقة إلى شرائح. ضع ملعقة من الحشوة في أحد الأطراف واطوِ العجين لتشكيل مثلث. استمر في الطي حتى النهاية، ثم اغلق الحواف بزيت الزيتون.
-
5 - خبز:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع المثلثات على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. ادهن السطح بزيت الزيتون واخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني ذهبي.
-
6 - تقديم:
قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً. قدمها دافئة كمقبلات أو وجبة خفيفة.
في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. قم بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم حتى يصبح شفافًا. أضف السبانخ واطبخها حتى تذبل. أزلها عن النار واتركها لتبرد.
في وعاء، اخلط مزيج السبانخ المبرد مع جبنة الفيتا المفتتة، البيضة المخفوقة، الشبت، الملح والفلفل. اخلط جيداً.
قم بوضع رقائق العجين الفيلو على سطح عمل نظيف. قم بدهن كل ورقة برفق بزيت الزيتون. قم بتكديس بعض الأوراق معًا لزيادة القرمشة.
قم بتقطيع العجينة المورقة إلى شرائح. ضع ملعقة من الحشوة في أحد الأطراف واطوِ العجين لتشكيل مثلث. استمر في الطي حتى النهاية، ثم اغلق الحواف بزيت الزيتون.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع المثلثات على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. ادهن السطح بزيت الزيتون واخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني ذهبي.
قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً. قدمها دافئة كمقبلات أو وجبة خفيفة.
المزيد عن : سباناكوبتا مقرمشة ولذيذة: لذة يونانية
سباناكوبيتا، طبق يوناني محبوب، معجنات لذيذة وشهية أسرت قلوب الكثيرين حول العالم. أصل هذا الطبق من اليونان، يُحشى تقليديًا بالسبانخ الطازجة وجبنة الفيتا، ويُتبل بأعشاب مثل الشبت والبقدونس. تُضفي طبقات عجينة الفيلو الرقيقة تباينًا رائعًا مع الحشوة الكريمية، مما يجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى.
لا شك أن للسباناكوبيتا أهمية ثقافية بالغة؛ فهي تُقدم غالبًا في المناسبات الاحتفالية والتجمعات العائلية، وحتى كوجبة خفيفة في الشارع. وتتميز السباناكوبيتا بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تناولها كمقبلات أو طبق رئيسي أو حتى كوجبة خفيفة. وتعود أصولها إلى العصر البيزنطي، مما يُبرز التاريخ الغني للمطبخ اليوناني.
عند تحضير سباناكوبيتا، إليك بعض النصائح التي يجب مراعاتها. أولًا، تأكد من تغطية عجينة الفيلو بقطعة قماش مبللة لمنع جفافها. ثانيًا، لا تتردد في تجربة الحشوات المختلفة، فإضافة مكونات مثل الكراث أو حتى الفطر تُحسّن من نكهتها.
في الختام، سباناكوبيتا ليست مجرد طبق، بل هي رمزٌ للضيافة اليونانية والتقاليد الطهوية. مذاقها وقوامها اللذيذان يجعلانها خيارًا لا غنى عنه لكل من يعشق استكشاف مختلف المطابخ. سواءً استمتعت بها في مطعم أو حضّرتها في المنزل، فإن سباناكوبيتا طبقٌ يجمع الناس، ويخلق ذكرياتٍ لا تُنسى حول مائدة الطعام.
