باد سي إيو اللذيذ: مفضل من طعام الشارع التايلاندي
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
(0 المراجعات)
الحصص
حجم الحصة
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الإجمالي
المكونات
-
200 grams نودلز الأرز المسطحة
(استخدم المعكرونة الطازجة إذا أمكن)
-
3 tbsp صلصة الصويا
(صلصة الصويا الداكنة للون)
-
1 tbsp صلصة الصويا الداكنة
(يمنح نكهة أعمق)
-
2 tbsp زيت نباتي
(للقلي)
-
1 large بيضة
(أضف المزيد للحصول على بروتين إضافي)
-
100 grams بروكلي
(يمكن استبداله بالخضروات الأخرى)
-
150 grams صدر الدجاج
(يمكن استخدام التوفو كخيار نباتي)
-
2 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 tsp سكر
(يوازن النكهات)
-
1 tsp رقائق الفلفل الحار
(اختياري للحرارة)
(استخدم المعكرونة الطازجة إذا أمكن)
(صلصة الصويا الداكنة للون)
(يمنح نكهة أعمق)
(للقلي)
(أضف المزيد للحصول على بروتين إضافي)
(يمكن استبداله بالخضروات الأخرى)
(يمكن استخدام التوفو كخيار نباتي)
(مفروم)
(يوازن النكهات)
(اختياري للحرارة)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: 1 طبق (300غرام)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - تحضير المعكرونة:
انقع المعكرونة المسطحة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لينة.
-
2 - سخن الزيت:
في مقلاة كبيرة أو ووك، سخن زيت النباتي على نار متوسطة عالية.
-
3 - دجاج مقلي:
أضف الدجاج وقلّب حتى ينضج، حوالي 3-4 دقائق.
-
4 - أضف الثوم والبروكلي:
أضف الثوم المفروم والبروكلي، وقلبه لمدة دقيقتين.
-
5 - أضف المعكرونة والصلصة:
أضف المعكرونة المنقوعة، وصلصات الصويا، والسكر؛ قلّب جيدًا ليمتزج.
-
6 - أضف بيضة:
ادفع النودلز إلى جانب واحد، اكسر بيضة في المقلاة وقلّب حتى تنضج، ثم امزجها مع النودلز.
-
7 - تقديم:
قم بإزالته من على النار، وزينه برقائق الفلفل الحار إذا رغبت، وقدمه ساخنًا.
انقع المعكرونة المسطحة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لينة.
في مقلاة كبيرة أو ووك، سخن زيت النباتي على نار متوسطة عالية.
أضف الدجاج وقلّب حتى ينضج، حوالي 3-4 دقائق.
أضف الثوم المفروم والبروكلي، وقلبه لمدة دقيقتين.
أضف المعكرونة المنقوعة، وصلصات الصويا، والسكر؛ قلّب جيدًا ليمتزج.
ادفع النودلز إلى جانب واحد، اكسر بيضة في المقلاة وقلّب حتى تنضج، ثم امزجها مع النودلز.
قم بإزالته من على النار، وزينه برقائق الفلفل الحار إذا رغبت، وقدمه ساخنًا.
المزيد عن : باد سي إيو اللذيذ: مفضل من طعام الشارع التايلاندي
استمتع بالنكهات الغنية لطبق Pad See Ew، وهو طبق نودلز مقلي تايلاندي محبوب.
باد سي إيو: أحد أطباق الشارع التايلاندية المفضلة
باد سي إيو طبق تايلاندي شعبي، يتكون من نودلز أرز مسطحة مقلية، تُقدم عادةً مع صلصة الصويا والخضراوات والبروتين. يشتهر هذا الطبق بنكهته الغنية واللذيذة، ويُقدم كوجبة سريعة في أي وقت من اليوم. يكمن سرّ نجاح باد سي إيو في توازن النكهات: ملوحة صلصة الصويا، وحلاوة السكر، والنكهة اللذيذة للدجاج أو التوفو المقلي.
التاريخ والأهمية الثقافية
يعود أصل طبق باد سي إيو إلى المطبخ الصيني، وتحديدًا إلى الطريقة الكانتونية في طهي نودلز الأرز المسطحة. ومع مرور الوقت، تطور ليصبح طبقًا تايلانديًا أصيلًا، يُقدم غالبًا في المطاعم المحلية وأكشاك الشوارع. يُترجم اسمه إلى "صلصة الصويا المقلية" باللغة التايلاندية، مما يُبرز أهمية صلصة الصويا في نكهة الطبق.
نصائح الطبخ
- إذا كنت تستخدم المعكرونة المجففة، تأكد من نقعها جيدًا للحصول على الملمس المناسب.
- لا تتردد في تخصيص الخضروات حسب تفضيلاتك أو حسب ما هو موجود في الموسم.
- للحصول على خيار نباتي، استبدل الدجاج بالتوفو واستخدم صلصة الصويا النباتية.
Pad See Ew ليس مجرد وجبة؛ فهو طبق مريح يجمع الأصدقاء والعائلة، ويعرض النكهات النابضة بالحياة للمطبخ التايلاندي.
قيّم الوصفة
إضافة تعليق ومراجعة
تقييمات المستخدم
استنادًا إلى 0 تقييم
لم تتم إضافة أي تقييمات حتى الآن.
لن تتم الموافقة على نشر التعليقات إذا كانت غير مرغوب فيها أو مسيئة أو خارج الموضوع أو تستخدم ألفاظًا بذيئة أو تحتوي على هجوم شخصي أو تروج للكراهية من أي نوع.
