سلطة فتوش المنعشة مع شرائح الخبز المحمص
(Refreshing Fattoush Salad with Crispy Pita Chips)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 pieces خبز البيتا
(استخدم دقيق القمح الكامل لخيارات أكثر صحة.)
-
1 medium خيار
(مفروم إلى قطع بحجم لقمة.)
-
2 medium طماطم
(مكعبات.)
-
5 pieces الفجل
(مقطع إلى شرائح رفيعة.)
-
3 stalks البصل الأخضر
(مفروم.)
-
1 bunch بقدونس
(طازج، مفروم)
-
1/2 cup أوراق النعناع
(طازج، مفروم)
-
3 tbsp زيت الزيتون
(زيت زيتون بكر ممتاز لنكهة أفضل)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج)
-
1 tsp السماق
(توابل تقليدية لنكهة أصلية.)
(استخدم دقيق القمح الكامل لخيارات أكثر صحة.)
(مفروم إلى قطع بحجم لقمة.)
(مكعبات.)
(مقطع إلى شرائح رفيعة.)
(مفروم.)
(طازج، مفروم)
(طازج، مفروم)
(زيت زيتون بكر ممتاز لنكهة أفضل)
(عصير طازج)
(توابل تقليدية لنكهة أصلية.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (250غ)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 24 g
- Protein: 5 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
التعليمات
-
1 - تحضير رقائق بيتا:
سخن الفرن مسبقًا إلى 175°C (350°F). قطع خبز البيتا إلى مثلثات، وادهنا بزيت الزيتون، واخبزه لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
-
2 - تقطيع الخضار:
بينما تُخبز رقائق البيتا، قم بفرم الخيار والطماطم والفجل والبصل الأخضر. ضعهم في وعاء كبير للخليط.
-
3 - إضافة الأعشاب:
أضف البقدونس المفروم وأوراق النعناع إلى الوعاء الذي يحتوي على الخضروات.
-
4 - تحضير الصلصة:
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، عصير الليمون، والسماق حتى يتجانسوا جيدًا.
-
5 - دمج السلطة:
صبّ الصلصة على السلطة وقم بالتقليب برفق لدمج جميع المكونات.
-
6 - تقديم:
ضع رقائق pita المقرمشة على السلطة قبل التقديم مباشرة واستمتع بفطوش الطازج!
سخن الفرن مسبقًا إلى 175°C (350°F). قطع خبز البيتا إلى مثلثات، وادهنا بزيت الزيتون، واخبزه لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
بينما تُخبز رقائق البيتا، قم بفرم الخيار والطماطم والفجل والبصل الأخضر. ضعهم في وعاء كبير للخليط.
أضف البقدونس المفروم وأوراق النعناع إلى الوعاء الذي يحتوي على الخضروات.
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، عصير الليمون، والسماق حتى يتجانسوا جيدًا.
صبّ الصلصة على السلطة وقم بالتقليب برفق لدمج جميع المكونات.
ضع رقائق pita المقرمشة على السلطة قبل التقديم مباشرة واستمتع بفطوش الطازج!
المزيد عن : سلطة فتوش المنعشة مع شرائح الخبز المحمص
سلطة فتوش: متعة الانتعاش
الفتوش هو سلطة لبنانية تقليدية تُعبر عن الانتعاش واللذة معًا. تُحضر أساسًا من خضروات طازجة، وأعشاب، وخبز بيتا مقرمش، مما يضيف قوامًا مقرمشًا للطبق. يُستهلك هذا الطبق بشكل شائع في المطبخ الشرقي الأوسط ويُعتبر من الأساسيات في المنازل اللبنانية، خاصة خلال أشهر الصيف عندما تكون الخضروات في قمتها من الانتعاش.
التاريخ والأهمية الثقافية
يمكن تتبع أصول الفتوش إلى منطقة الشام، حيث تتوفر مجموعة واسعة من المنتجات الطازجة. اسم 'فتوش' مشتق من الكلمة العربية 'فتت'، التي تعني 'تفتت'، في إشارة إلى طريقة دمج خبز البيتاأ المقرمش في السلطة. تقليديًا، تم إعداد هذا الطبق باستخدام خبز متبقي، مما يجعله وسيلة ذكية ولذيذة لتجنب الهدر.
الجوانب الفريدة
واحدة من الجوانب الفريدة في الفتوش هي استخدام السماق، وهو توابل لاذعة تضيف نكهة مميزة ويعد من سمات المطبخ الشرقي الأوسط. مزيج الأعشاب مثل النعناع والبقدونس يضيف رائحة عطرية للسلطة، بينما يمنح عصير الليمون نكهة منعشة وحيوية.
نصائح وملاحظات
- لا تتردد في تخصيص فتوشك بإضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الخيار.
- لتعزيز البروتين، يمكنك وضعه فوق الدجاج المشوي أو الحمص.
- استمتع بهذه السلطة كمقبلات أو طبق جانبي لأي وجبة، وتتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو السمك.
