التعليمات

• 1 - تحضير الكوسا:
  اغسل الكوسا، قم بقطع الجزء العلوي، وقم بحفر النواة بعناية باستخدام أداة حفر أو ملعقة صغيرة مع ترك الجدران سليمة.
• 2 - تحضير الحشوة:
  في وعاء، اخلط الأرز المنقوع، اللحم المفروم، البصل، البقدونس، النعناع (اختياري)، معجون الطماطم، التوابل المتنوعة، القرفة (اختياري)، الملح والفلفل حتى يتجانس المزيج جيدًا.
• 3 - حشو الكوسا:
  احشو الكوسا بحذر بالحشوة مع ترك حوالي 1 سم فارغ في الأعلى، حيث أن الأرز سيتوسع أثناء الطهي.
• 4 - رتب في القدر:
  ضع الكوسا المحشوة بشكل مستقيم في قدر عميق بشكل محكم. قم برش زيت الزيتون عليها وأضف عصير الليمون والماء أو المرق حتى تتغمر نصفها.
• 5 - طبخ محشي كوسا:
  غطِّ الوعاء بغطاء واطبخ على نار متوسطة-خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح الكوسا والأرز طريين، مع التفقد بين الحين والآخر.
• 6 - تقديم:
  دع الكوسا المحشوة تبرد قليلاً ثم قدمها دافئة، ويمكن تزيينها بالمزيد من البقدونس أو النعناع عند الرغبة.