أجنحة الجاموس هي عنصر أساسي في المطبخ الأمريكي، وخاصة في الحانات والمطاعم، وهي تجسد مزيجًا من نكهة الدجاج المقلي المقرمش مع صلصة جريئة وحارة. يتم صنعها تقليديًا بصلصة حارة بسيطة وتُقلب مع الزبدة المذابة، ولا يكمن جوهر أجنحة الجاموس في تحضيرها فحسب، بل في الأطباق الجانبية التي تقدمها - تُقدم ساخنة، وغالبًا ما تأتي مع صلصة تبريد، مصنوعة عادةً من الجبن الأزرق أو صلصة الرانش. تعود الأهمية الثقافية لأجنحة الجاموس إلى عام 1964 عندما اخترعتها تيريزا بيليسيمو في بار أنكور في بوفالو، نيويورك، مما أدى إلى إنشاء ما سيصبح طبقًا شهيرًا يحبه الكثيرون. يمكن أن يكون تناول أجنحة الجاموس طقسيًا تقريبًا، حيث يجب على رواد المطعم الاستعداد لتجربة فوضوية ولكنها ممتعة. إنه طعام اجتماعي مثالي يجمع الأصدقاء والعائلة معًا. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون التنوع، لا تتردد في تجربة صلصات مختلفة - من صلصة باربيكيو بالعسل إلى صلصة الثوم والبارميزان. وجبة متوازنة، فهي توفر التوابل والبروتين والنكهة الإضافية لكل يوم لعب أو تجمع غير رسمي.