制作步骤

• 1 - 准备干料:
  在一个大碗中，混合燕麦片、面粉、泡打粉、盐，以及如果使用的话干燥的蓟花瓣。充分搅拌均匀，使所有干材料融合。
• 2 - 在黄油中切:
  将冷藏切块的黄油加入干混合物中。用指尖或糕点切割器，将黄油揉入，直到混合物像细碎的面包屑，带有一些豌豆大小的块状物。
• 3 - 加入蜂蜜和液体:
  倒入蓟蜂蜜。如使用，分次加入牛奶，用勺子轻轻搅拌，使混合物结合成软面团。只加入足够使面团成型的牛奶。
• 4 - 将燕麦饼卷起并塑形:
  在操作台上轻轻撒上面粉，将面团擀至约0.5厘米厚。用一个圆形模具（直径约7-8厘米）切出燕麦饼干。收集余料并重复操作。
• 5 - 烘烤燕麦饼干:
  将燕麦饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热至180°C（350°F），烘烤18-20分钟，直到边缘微金黄且酥脆。
• 6 - 冷却并上菜:
  将燕麦饼转移到铁架上完全冷却。可以原味食用，或涂抹黄油、奶油或果酱，作为一道美味的小吃。