清爽的菠萝特帕切：传统的墨西哥饮品
(Refreshing Pineapple Tepache: A Traditional Mexican Drink)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1杯 (240ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备菠萝:
削皮、去心，将菠萝切成块。保留外皮以便发酵。
-
2 - 混合材料:
在一个大锅中，将菠萝块、果皮、红糖、肉桂、丁香和水混合在一起。
-
3 - 煮沸:
将混合物煮沸，然后调低火候，慢炖30分钟。
-
4 - 冷却:
从火上移开，让混合物冷却至室温。
-
5 - 添加酵母:
冷却后，加入酵母并充分搅拌。
-
6 - 发酵:
用干净的布盖住锅，让其在室温下静置24-48小时。
-
7 - 过滤并上菜:
将液体过滤到瓶中。冰上冷却后饮用。
削皮、去心，将菠萝切成块。保留外皮以便发酵。
在一个大锅中，将菠萝块、果皮、红糖、肉桂、丁香和水混合在一起。
将混合物煮沸，然后调低火候，慢炖30分钟。
从火上移开，让混合物冷却至室温。
冷却后，加入酵母并充分搅拌。
用干净的布盖住锅，让其在室温下静置24-48小时。
将液体过滤到瓶中。冰上冷却后饮用。
关于 清爽的菠萝特帕切：传统的墨西哥饮品 :的更多信息
Tepache 是一种美味的发酵菠萝饮料，非常适合温暖的日子和夏季聚会。
Tepache：清爽的发酵菠萝饮料
Tepache 是一种传统的墨西哥饮料，由发酵的菠萝、红糖和香料制成。它是一种清爽且略带气泡的饮料，几个世纪以来一直受到人们的喜爱，通常在聚会和节日期间饮用。发酵过程赋予 Tepache 独特的风味，平衡了甜味和酸味。
从历史上看，人们认为早在欧洲人到来之前，墨西哥的土著人民就已经开始饮用特帕切了。水果发酵是一种根植于许多文化的做法，而特帕切则以其鲜明的口味和简单的制作方式脱颖而出。
制作特帕切酒的关键原料是成熟的菠萝，它能给饮料带来天然的甜味和香气。将菠萝连皮一起煮，菠萝皮中含有有助于发酵的有益酵母，再加上肉桂和丁香等香料，可以增加酒的深度。加入红糖可以丰富口味，而发酵过程持续 24 至 48 小时，会产生令人愉悦的泡沫，非常适合炎热的日子饮用。
特帕切可以直接饮用，也可以与其他饮料混合饮用。它通常加冰饮用，是夏季最受欢迎的饮品。一些变化包括加入少量啤酒或挤一点柠檬汁以增添风味。它不仅是一种美味的饮品，而且是一种利用整个菠萝减少食物浪费的方法，展示了传统墨西哥美食的丰富资源。
这种饮料不仅仅是一种味蕾享受，它体现了值得庆祝的丰富文化遗产。下次你想找点清爽的东西时，试试 Tepache——它是发酵饮料世界的绝妙入门之选！
