芳香的小米甜点，配橙花香
(Fragrant Millet Dessert with Orange Blossom Perfume)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1个小碗 (150克)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 6 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - 烤薊米粉:
在中火的干锅中，将小米粉烤至散发出淡淡坚果香气并呈现微金色。不断搅拌以防烧焦。
-
2 - 煮水和糖:
在中等大小的平底锅中将750毫升水煮沸。加入糖和盐，搅拌至完全溶解。
-
3 - 小米粥:
将烤香的小米粉逐渐加入沸腾的甜水中。调低火力，持续搅拌以防结块和粘底。煮15-20分钟，直到变稠。
-
4 - 添加调味料:
从火上移开，搅拌加入橙花水和可选的无盐黄油以增强风味，稍微冷却。
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5 - 装饰后上菜:
将热腾腾的饺子舀入小碗中，撒上烤过的椰子片增添脆感和香气。
在中火的干锅中，将小米粉烤至散发出淡淡坚果香气并呈现微金色。不断搅拌以防烧焦。
在中等大小的平底锅中将750毫升水煮沸。加入糖和盐，搅拌至完全溶解。
将烤香的小米粉逐渐加入沸腾的甜水中。调低火力，持续搅拌以防结块和粘底。煮15-20分钟，直到变稠。
从火上移开，搅拌加入橙花水和可选的无盐黄油以增强风味，稍微冷却。
将热腾腾的饺子舀入小碗中，撒上烤过的椰子片增添脆感和香气。
关于 芳香的小米甜点，配橙花香 :的更多信息
一种传统的西非香气浓郁的小米甜点，注入了橙花水和烤椰子。
橙花香味的小米布丁
小米布丁是塞内加尔和西非部分地区深受喜爱的传统甜点，由富含营养和悠久历史的小米粉制成。这道菜用细腻的橙花水香气调味，是非洲传统与法国影响的美食桥梁，展现了受塞内加尔殖民历史启发的融合风格。
传统上，粟米或小米粥曾是许多非洲社区的滋养主食——一种简单而令人安慰的食物。在这里，我们将朴素的小米升华为香气四溢的甜点，通过轻轻烘烤粉末以释放坚果香味，并在最后调味时加入橙花水，这种香料常用于提升北非和中东甜点的风味。烤椰子片增添了口感上的对比，点缀热带风情。
在烹饪小米时，采用慢火搅拌的方法确保口感保持顺滑细腻，这是新手需要细心练习的技巧，以避免结块。适度的甜度让厨师可以根据喜好和场合调整糖量。
这种甜点体现了文化食材的融合——将小米的泥土芳香与优雅的花香融合。热食时食用，既温暖又令人满足，非常适合作为夜间甜点。它还提供膳食纤维和铁等矿物质，对当地营养非常重要。
专业提示：可以尝试加入一滴玫瑰水或撒上一点碎豆蔻，带来不同的芳香体验。提前轻轻烘焙小米非常关键，这样可以细腻地增强其风味，避免生粉的平淡无味。
橙花香味的小米布丁不仅仅是一道普通的甜点——它是一次穿越文化、传统与味觉的感官之旅。
