制作步骤

• 1 - 泡茶:
  用泉水煮沸，并浸泡绿茶叶5分钟。去除茶叶以避免苦涩。
• 2 - 溶解蜂蜜:
  茶还热的时候，加入生蜂蜜，搅拌至完全溶解，制作出甜味茶底。
• 3 - 添加调味料:
  在加糖的茶中加入切片姜、新鲜接骨木花头和柠檬汁。
• 4 - 凉拌:
  让混合物冷却至室温，以防损坏酸奶菌种。
• 5 - 添加SCOBY并发酵:
  将混合物转入干净的玻璃罐中，加入Jun SCOBY，用布盖好，在室温（21-24°C）下发酵48小时。
• 6 - 过滤和装瓶:
  小心取出SCOBY，过滤掉接骨木花和姜块，然后将君子茶装入密封容器中瓶装。
• 7 - 二次发酵（可选）:
  让瓶装的Jun在室温下再发酵24小时以进行碳酸化，然后放入冰箱冷藏。
• 8 - 冷藏后食用:
  冷藏后倒入玻璃杯中享用，感受它清新花香的闪耀。