风味丰富的泰国拉普沙拉配草药和香料
(Flavorful Thai Larb Salad with Herbs and Spices)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
-
300 grams 碎肉（牛肉或鸡肉）
(Can substitute with pork or tofu for a vegetarian option)
-
1 cup 新鲜薄荷叶
(切碎)
-
1 cup 新鲜香菜
(切碎)
-
3 tablespoons 青柠汁
(新鲜压榨)
-
2 tablespoons 鱼露
(根据口味调整)
-
1 teaspoon 辣椒 flakes
(Or to taste for spiciness)
-
2 medium 青葱
(切得很薄)
-
4 large 生菜叶
(用于上菜)
-
2 tablespoons 烤米粉
(For a nutty flavor)
-
1 medium 黄瓜
(切片，用于装饰)
(Can substitute with pork or tofu for a vegetarian option)
(切碎)
(切碎)
(新鲜压榨)
(根据口味调整)
(Or to taste for spiciness)
(切得很薄)
(用于上菜)
(For a nutty flavor)
(切片，用于装饰)
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (200克)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 28 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - Cook the Meat:
In a skillet over medium heat, cook the ground meat until fully cooked, about 5-7 minutes. Drain excess fat.
-
2 - Mix Ingredients:
In a bowl, combine the cooked meat, mint, cilantro, shallots, lime juice, fish sauce, and chili flakes. Mix well.
-
3 - Add Rice Powder:
If using, stir in roasted rice powder for added texture and flavor.
-
4 - Serve:
Spoon the larb mixture onto lettuce leaves and garnish with cucumber slices. Enjoy!
In a skillet over medium heat, cook the ground meat until fully cooked, about 5-7 minutes. Drain excess fat.
In a bowl, combine the cooked meat, mint, cilantro, shallots, lime juice, fish sauce, and chili flakes. Mix well.
If using, stir in roasted rice powder for added texture and flavor.
Spoon the larb mixture onto lettuce leaves and garnish with cucumber slices. Enjoy!
关于 风味丰富的泰国拉普沙拉配草药和香料 :的更多信息
一道充满活力的泰式沙拉，采用剁碎的肉类、新鲜的香草和酸爽的青柠汁调料。
Larb 是一道传统的泰国菜，展示了东南亚的生动风味。起源于泰国东北部的伊桑地区，larb 通常用剁碎的肉类制成，调味料包括鱼露、青柠汁和新鲜的香草组合，如薄荷和香菜。此菜通常作为沙拉食用，包裹在生菜叶中，是任何餐点的新鲜健康选择。Larb 的一个独特之处在于加入了烤米粉，为菜肴增添了令人愉悦的脆感和坚果风味。
历史上，larb 是为了庆祝特殊场合而创造的，通常在节日和聚会中享用。此菜的多样性使其可以用各种肉类制作，包括鸡肉、牛肉，甚至豆腐，作为素食选择。风味的平衡——辛辣、酸爽和鲜美——使 larb 成为许多人的最爱。
在准备 larb 时，使用新鲜的食材尤其重要，特别是香草，因为它们对菜肴整体风味特征的贡献很大。调整辣椒片的数量可以根据个人喜好定制辣度。无论是作为主菜还是作为更大餐点的一部分，larb 都一定会以其新鲜的味道和香气给人留下深刻印象。搭配一旁的糯米，或单独享用，都是轻盈的选择。
