传承甜菜根与羊奶酪沙拉配核桃酱
(Heritage Beetroot and Goat Cheese Salad with Walnut Drizzle)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (200克)
- Calories: 370 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 9 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.8 mg
制作步骤
-
1 - 准备甜菜:
清洗并修剪甜菜根。煮熟或烤至软烂（约30分钟）。冷却后去皮，切成一口大小的楔块。
-
2 - 烤核桃:
将核桃放入干锅中，用中火轻轻烘烤，不断搅拌，直到散发出香味并略带金黄色，大约4-5分钟。取出冷却。
-
3 - 制作调味汁:
在一个小碗中，将橄榄油、陈年意大利香醋、蜂蜜（可选）、海盐和现磨黑胡椒搅拌均匀，直到乳化。
-
4 - 组装沙拉:
在餐盘或碗中，铺上一层混合沙拉绿叶。将甜菜块放在上面。将山羊奶酪碎撒在沙拉上，再撒上烤核桃。均匀淋上调味汁。
清洗并修剪甜菜根。煮熟或烤至软烂（约30分钟）。冷却后去皮，切成一口大小的楔块。
将核桃放入干锅中，用中火轻轻烘烤，不断搅拌，直到散发出香味并略带金黄色，大约4-5分钟。取出冷却。
在一个小碗中，将橄榄油、陈年意大利香醋、蜂蜜（可选）、海盐和现磨黑胡椒搅拌均匀，直到乳化。
在餐盘或碗中，铺上一层混合沙拉绿叶。将甜菜块放在上面。将山羊奶酪碎撒在沙拉上，再撒上烤核桃。均匀淋上调味汁。
关于 传承甜菜根与羊奶酪沙拉配核桃酱 :的更多信息
一道充满活力的英式沙拉，融合了土色的甜菜、浓郁的山羊奶酪和烤核桃。
英伦甜菜与山羊奶酪沙拉
这道沙拉是英格兰传统农产品的庆典——如宝石般色彩的传统甜菜配上浓郁的山羊奶酪，创造出既质朴又精致的口感与风味和谐。烤核桃增添令人满足的酥脆感和丰富的坚果底味，而用陈年香醋、橄榄油和一点蜂蜜调制的简单酱料则带来平衡的酸度和微妙的甜味。传统甜菜品种以其独特的色彩和风味而闻名，从深紫色到金黄色，为盘中增添令人惊艳的视觉效果。
传统上，这类沙拉体现了英格兰乡村烹饪中强调的季节性和本地特色。该食谱提供了一种简单的方式，结合蛋白质和健康脂肪，食用清淡、色彩鲜明的蔬菜，完美适合素食者和无麸质饮食。
建议：
- 烤甜菜而非煮熟，可以通过焦糖化增强其风味。
- 使用新鲜的山羊奶酪以获得顺滑的奶油质感，避免干碎，以保持口感对比。
- 在上桌前烤核桃，以获得最佳香气。
- 上桌前只需淋上酱汁，避免绿叶蔬菜变软。
在文化层面，甜菜在英国饮食传统中由来已久，从汤品到腌菜都常见，体现了在寒冷气候中珍视的土味和丰厚感。这道沙拉既致敬经典风味，又是注重新鲜、营养丰富的现代菜肴。下一次午餐或轻食晚餐时品尝，让你享受色彩斑斓、营养丰富、富有英式烹饪传统韵味的佳肴。
