风味浓郁的香草猪肉丸，带有乡村魅力
(Savory Herb Pork Meatballs with Rustic Charm)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 4个肉丸（约150克）
- Calories: 555 kcal
- Carbohydrates: 17 g
- Protein: 58 g
- Fat: 29 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 861 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 59 mg
- Iron: 5.7 mg
制作步骤
-
1 - 准备香草混合物:
将新鲜的欧芹和百里香叶子切得很细。将大蒜瓣剁碎。将洋葱细细刨碎以释放汁液。
-
2 - 浸泡面包屑:
将面包屑放入一个小碗中，用牛奶浸泡2-3分钟，直到变软。
-
3 - 拌猪肉和草药:
在一个大碗中，混合猪肉末、浸泡过的面包屑、鸡蛋、切碎的香草、擦碎的洋葱、蒜、盐和胡椒。轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。
-
4 - 塑形肉丸:
用湿润的手将混合物塑造成均匀的高尔夫球大小份，大约4厘米直径，以确保均匀烹饪。
-
5 - 煮肉丸:
在不粘锅中用中火加热橄榄油。将肉丸煎至均匀变褐且熟透，期间偶尔翻动，大约15分钟。
将新鲜的欧芹和百里香叶子切得很细。将大蒜瓣剁碎。将洋葱细细刨碎以释放汁液。
将面包屑放入一个小碗中，用牛奶浸泡2-3分钟，直到变软。
在一个大碗中，混合猪肉末、浸泡过的面包屑、鸡蛋、切碎的香草、擦碎的洋葱、蒜、盐和胡椒。轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。
用湿润的手将混合物塑造成均匀的高尔夫球大小份，大约4厘米直径，以确保均匀烹饪。
在不粘锅中用中火加热橄榄油。将肉丸煎至均匀变褐且熟透，期间偶尔翻动，大约15分钟。
关于 风味浓郁的香草猪肉丸，带有乡村魅力 :的更多信息
多汁的猪肉丸，融入新鲜香草，非常适合作为开胃菜或主菜。
香草猪肉丸
这道食谱将经典的英国舒适菜肴带到餐桌，加入新鲜花园香草，为浓郁的猪肉味增添一抹清新。猪肉末轻轻混合香菜、百里香、大蒜和洋葱，赋予肉丸芳香的风味而不掩盖其咸鲜。用牛奶浸泡面包屑，确保肉丸嫩滑多汁，且在烹饪过程中保持形状。
肉丸在英国料理中享有盛名，是一种方便美味的方式来享用碎肉，常配以浓郁的番茄酱或简单配上土豆泥。这道菜的经典组合适合各种烹饪技巧的厨师，也足够优雅，适合温馨的晚宴，让宾客尽情享受。
在制作肉丸时，保持大小均匀确保它们能均匀熟透——这是完美菜肴的关键步骤。建议用橄榄油中火煎炸肉丸，促使外表金黄、略带酥脆，同时内部保持湿润。
小贴士与变体
- 搭配时令蔬菜或酥脆面包蘸酱享用。
- 将百里香替换为迷迭香或牛至，体验不同香草风味。
- 喜欢微辣的可以加入一撮辣椒碎。
历史背景
猪肉丸类似于许多欧洲国家常见的主食，反映了利用碎肉创造丰富口感和味道的烹饪传统。香菜和百里香等香草长期以来都是英国厨房花园中的常见作物，尤其在乡村和农舍菜肴中扮演重要角色。
独特之处
此食谱简化了制作过程，但展现了香草清新，提升了猪肉的鲜美，将乡村传统与现代简便烹饪相结合。无论作为丰盛的开胃菜还是主菜，这些香草猪肉丸都温馨地庆祝家庭料理，同时可通过不同香草和摆盘方式展现多样风情。
